choley poori

choley poori

チョーレプーリ。ひよこ豆のカレーとプーリ。これはインドでは定番、鉄板の組み合わせです。

チャイ屋

チャイ

チャイ屋さんのチャイ。インド人チャイ飲みすぎというくらい飲む。チャイ屋さんもいたるところにある。

チャイ屋

チャイを入れるポット。下に蛇口がついていてチャイが出てくる仕組みなのだが、今は使われていない。おそらく看板代わりに置いていると思われます。

ポット

インドの八百屋

インドの八百屋

なぜか、インドの野菜にはパワーがあるような気がするのは、気のせいだろうか。

野菜

にんにく、しょうが、青唐辛子、レモン。

Palak Ki bhazi

Palak Ki bhazi

パラク・キ・バジ。ほうれん草のドライカレー。

ゴーヤ入りチキンカレー

ゴーヤ入りチキンカレー

ゴーヤのチキンカレーです。夏の野菜ゴーヤのカレーです。インドではゴーヤのワタと種を食べます。種がとてもおいしいです。

ゴーヤマサラの作り方

ラクシャバンダン

ラクシャバンダン

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ゴーヤ入りキーマカレー

ゴーヤ入りキーマカレー

ゴーヤ入りキーマカレー。夏の野菜ゴーヤのカレーです。インドではゴーヤのワタと種を食べます。種がとてもおいしいです。

ゴーヤマサラの作り方

マトンカレー

マトンカレー

山羊肉のカレーです。黄色成分(ターメリック)多めの仕上がり。

インドのマンゴー

マンゴー

マンゴー山盛り。

マンゴー

双子のマンゴー。

マンゴー

Idly sambar

Idly sambar

南インド料理のイドゥリとサンバル。

Idly

日本の料理に例えたら、ねこまんま? サンバルは味噌汁みたいなもので、イドゥリは主食で蒸しパンです。サンバルは日本の味噌汁のように、やさしい味ではなくてスパイシーです。



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