アルパラタ

アルパラタ

じゃがいものドライカレー入りの全粒粉の薄焼きパン。

インドのパン

サラダ

サラダ

サラダ

インド料理教室 2016年11月

マスールダール(レンズ豆)と骨付きチキンから作る「マスールダールチキン」と、ハーブが味のポイントで手作りのカッテージチーズを使った野菜炒め「カスリパニールマサラ」をご紹介します。

マスールダールチキン

カスリパニールマサラ

日時 2016年11月26日(土) 15:00〜17:30
会場 インド家庭料理ラニ厨房
メニュー マスールダールチキンカスリパニールマサラ
受講料 ¥5,000

レッスンお申込み

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7
045-591-8067
横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

インド料理教室のご案内
ラニのインド料理教室の特長
私の紹介するインド料理
私のレッスンの品数が少ないわけ

インド料理教室 2016年11月

シンプルなスパイス使いで、パクチーがいい仕事をする、今私が一番ハマっている「チキンスープカレー」と、スパイスを多用したパンジャビ地方のひよこ豆のドライカレー「パンジャビチョレ」をご紹介いたします。スパイス最小限と、スパイスがっつりのインド料理の対比もお楽しみください。

チキンスープカレー

パンジャビチョレ

日時 2016年11月12日(土) 15:00〜17:30
会場 インド家庭料理ラニ厨房
メニュー チキンスープカレーパンジャビチョレ
受講料 ¥5,000

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インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7
045-591-8067
横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

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キーマカレー・チキンサグ

インドカレーの王道とも言える「キーマカレー」と「チキンサグ」をレッスンしました。レシピはぐるなびシェフごはんでご紹介したレシピを採用。同じホールスパイスを使っているのに味が違う!という点や、事前にご自身で予習いただきシェフの調理法や味の違いなどを体験するなど、普段とは違った楽しみ方ができる初の試みでした。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■キーマカレー
キーマカレー

■チキンサグ
チキンサグ

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■インド家庭料理ラニ 
224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7  045-591-8067 
横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

■本日のスパイス
本日のスパイス

■パルスイートカロリーゼロ
料理教室検索サイト「クスパ」様コラボ企画の「パルスイートカロリーゼロ」をお持ち帰りいただきました。
パルスイートカロリーゼロ



サラダ

サラダ

サラダ

タンドール料理のお店

チキンティッカ

いろいろな味付けのチキンです。ひと串いくらという感じで売っています。好きな味付けを注文すると、その場で焼いてくれます。

チキンティッカ

大きな魚。丸ごとで豪快ですね。

魚

チキンムルグトゥワニ・アルパニール

チキンムルグトゥワニ・アルパニール

9月のレッスンを受講いただいたW様がご自宅で作った「チキンムルグトゥワニ」「アルパニール」の写真をいただきました。レッスンの時には言及しませんでしたが、チキンムルグトゥワニがキッチンが汚れがちな料理です。後片付けもがんばりましょう。

そして肝心の料理の方ですが「味は格別です!妻が絶賛してくれました♪(^O^)」とのことで、私もとてもうれしくなりました。これからもいろいろなインド料理をご紹介していきますので、また機会がありましたらぜひご来店ください。

インド料理教室

マスールダールチキン

マスールダールチキン

マスールダールを使ったキチンカレーです。マスールダールは柔らかい豆なので、浸水もいりませんが、その反面ちょっと煮込むと豆の形はなくなります。「豆はどこですか?」と聞かれてしまうので、お店では出さない豆です。豆は鮮やかなオレンジ色ですが、煮ると黄色になります。

インド料理ではスープにすることが多いです。今回は鶏肉と組み合わせて今夜の主菜になる料理を作ります。

マスールダール

インド料理教室

カスリパニールマサラ

カスリパニールマサラ

カスリパニールマサラ。カスリメティリーフを使った、パニール(カッテージチーズ)の炒め物です。インドでは食事としても出されますが、酒のツマミとしても人気です。

11月のインド料理教室でご紹介する予定です。

インド料理教室


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