お花

お花

長年のお友達よりお花をいただきました。ありがとうございました。

チキンカレー

チキンカレー

チキンカレー

チキンカレーの作り方

インド料理教室 2017年6月

チキンマサラ

にんじんと蓮根のドライカレー

骨付きチキンの辛口カレー「チキンマサラ」はタージホテルの作り方そのままプロのレシピをご紹介します。あわせて、にんじんと蓮根のドライカレーをご紹介いたします。

日時 2017年6月17日(土) 15:00〜17:30
会場 インド家庭料理ラニ
メニュー チキンマサラ人参と蓮根のサブジ
受講料 ¥5,000

日時 2017年6月24日(土) 15:00〜17:30
会場 インド家庭料理ラニ
メニュー チキンマサラ人参と蓮根のサブジ
受講料 ¥5,000

レッスンお申込み

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

インド料理教室のご案内
ラニのインド料理教室の特長
私の紹介するインド料理
私のレッスンの品数が少ないわけ

カバブプレート

カバブプレート

チキン、えび、マトン。

にんじんと蓮根のドライカレー

にんじんと蓮根のドライカレー

6月のインド料理教室でご紹介いたします。にんじんと蓮根のドライカレーです。にんじんメインのメニューはいままであまりなかったと思うので、コレに決めました。セットのメニューがチキンマサラなので、こちらはシンプルにと考えたのですが、結果的にスパイシーになってしまいました(笑)。

グレービーのベースはお店で「ベジタブルカレー」としてご提供している味と共通しています。ポイントは固め(味が入りにくい)野菜のためのマサラということです。

お店のベジタブルカレーを教えてほしいというリクエストをよくいただきます。お店のベジタブルカレーは、日本の煮物でも同様な調理法があると思うのですが、それぞれの素材を別々に調理して最後に合わせるて仕上げるという調理法なのです。要は野菜の数だけ別々にカレーを作る、あるいは下ごしらえして最後に一緒にするので、教室では時間的にちょっと無理なんですね。

今回はそのベジタブルカレーにも使える人参と蓮根バージョンです。もちろん単品で食べても絶品です。

インド料理教室

チキンマサラ

チキンマサラ

ホールスパイスの種類をたくさん使う、辛口のチキンカレーです。骨付きチキンで作ります。実はこれは「タージホテルのチキンマサラそのままの作り方」でレシピを作っちゃいました。駆け出しのインド人コックに紹介したいぐらいだ。6月のインド料理教室で皆さまにご紹介する予定です。プロの方にもオススメです(笑)。

インド料理教室

ウィークエンド・ジャーニー

4月23日(日)22:00 - 22:30 Fm yokohama 84.7

84.7

週末の心落ち着いた時間に、日本と世界を紡いできた文化の交流をひもときながら、世界の国々や人々との心の距離を近づける番組。「インドとインドの食文化について。」

テイクアウトのスパイシーポテトはじめました

スパイシーポテト

スパイシーポテト

ご近所様よりご助言をいただき、テイクアウトのスパイシーポテト始めました! 今日は雨だったので、告知のブラックボードさんもレインコートを着用しております。レストランの営業時間のみの販売となりますが、皆さまのご来店お待ちしております。

サラダ

サラダ

サラダ

ご来店前にお電話いただけますとうれしいです

ご予約

新しいお店は席が少ないので(12席)、ご来店いただいてもお待ちいただいたり、満席だったりする場合がありご迷惑をおかけしております。前もってご予約いただく必要はありませんが(もちろん事前にご予約いただくと尚良いです)、おでかけの前にお電話にて空席状況をご確認いただけるととてもありがたいです。

045-534-6890
インド家庭料理ラニ


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