オクラサブジ

オクラサブジ

ビンディマサラ

ニラ

ニラ

新鮮なニラをいただきました。ありがとうございます。おいしく料理しちゃいます。

Bランチ

Bランチ

バターチキン
ダールカレー
じゃがいものサブジ
チキンティッカ
サラダ
ライス
チャパティ or バトゥラ

なすのサブジ

なすのサブジ

インド料理教室受講生のS様の作品です。夏なのでナスだけで。おそらくレシピは大根と茄子のサブジだったかと。茄子の後入れ方式だったので、大根だけでも作れますというご説明はいたしましたが、逆もありですね。私がとても参考になりました。(笑)

ちなみにとてもおいしくできあがってご家族にも大好評だったとのことです。

大根と茄子のサブジのレッスン
インド料理教室

カリムルギ

カリムルギ

いままでインド料理教室では、たくさんのチキンカレーを紹介してまいりましたが、今回は黒っぽいチキンカレー。鍋に入った状態の仕上がりは、まるでカレールーを使って作った欧風カレーの色です。しかし食べてみると予想外のスパイスの味わい!といったタイプのカレーです。

スパイス使いは、シンプルな、パプリカ・ターメリック・カイエンだけのカレーを1として、限界までスパイシーにしてみましたのカレー(チキンマサラブナチキン)を10とした場合、7段階ぐらいに位置する料理です。

10月のインド料理教室でご紹介する予定です。

インド料理教室

カボチャのドライカレー

カボチャのドライカレー

インド料理教室でカボチャに関しては、カボチャのカレーデザートをご紹介したかと思います。今回はドライカレーです。お店のランチタイムには日替わりでサブジをご提供しております。お店で出しているカボチャサブジそのままの作り方でご紹介いたします。

10月のインド料理教室でご紹介する予定です。

インド料理教室

五人娘

五人娘

5人も娘がいたら大変だなと思いながらの五人娘!無農薬米、無添加、生もと造りの独創的なお酒造りなのですね。さすが私のお友達はコダワリの名品通の方が多いです。ありがとうございます!

手作りケーキ

手作りケーキ

いつもの、砂糖、バター不使用のヘルシーケーキいただきました。ありがとうございます。

キーマカレー・チキンサグ

手前みそで恐縮ですが、本日ご紹介したレシピは、インドカレーを失敗なく、おいしく作ることができるレシピだと思います。同じホールスパイスで両方作ることができるので、初心者の皆さまも新しくスパイスを買いそろえても無駄にならず、その点もいかした組み合わせになっていると思います。

特に手順がシンプルなキーマカレーは初めて作ってもそれなりにおいしく、たくさん練習すればとってもおいしく出来上がると思います。ぜひご自宅でもお試しください!

キーマカレー・チキンサグ

■ウエルカムドリンク
レモンジュース

今日は気温30度未満でたいぶすごしやすかったのですが、それでもやっぱりレモンジュースにしました!

■キーマカレー
キーマカレー

■チキンサグ
チキンサグ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス

豆あられ

豆あられ

パッケージがめちゃくちゃかわいいお菓子をいただきました。ありがとうございました!


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