Aランチ

Aランチ

チキンバターマサラ
ダールカレー
茄子のサブジ
サラダ
ライス
チャパティ or バトゥラ

サモサを作りました

サモサを作りました

サモサは皮も中身ももちろん手作りです。

ゴーヤマサラ

ゴーヤマサラ

インド料理教室の受講生、A様の作品です。昨今は全国区でもおなじみの野菜になりましたゴーヤです。緑のカーテンとして栽培されているご家庭も多いのではないでしょうか。収穫したゴーヤはぜひインド料理にしてみてください。

ビールとの相性も抜群です。この写真を見ていたら、私も食べたくなってきました!

ゴーヤマサラの作り方

お花

お花

お花

キレイなお花をいただきました。いつも遠方よりありがとうございます。

本日の畑

畑

本日の栗原農園と分けていただいたトマト。

トマト

Aランチ

Aランチ

チキンバターマサラ
ダールカレー
じゃがいものサブジ
コーンスープ
サラダ
ライス
チャパティ or バトゥラ

ベジタブルカレー

ベジタブルカレー

野菜カレー

インド料理教室

キチュリ

キチュリ

インドのおかゆ。バスマティ米を使います。

インド料理教室

ハイデラバーディダムビリヤニ・野菜ライタ

ハイデラバーディダムビリヤニ・野菜ライタ

先日のインド料理教室を受講されましたW様の作品です。やはりお米の炊き具合がやわらかめになってしまったということですが、それ以外はうまくいったとのことで良かったです。何度か作るといい具合がどのあたりなのかわかってくるかと思います。

米の空き具合は、本当にあと何秒とかそのあたりの調整だと思います。プロでも難しいところなので、修行が必要だと思います。また、米の種類によっても多少変わってきますので、できれば練習中は同じ銘柄のお米を使った方がいいと思います。

インド料理教室

フレッシュレモンジュース

フレッシュレモンジュース

暑い夏対策として、フレッシュレモンジュースのご提供を始めました。生のレモン、水、砂糖、塩、ブラックペッパーで作ります。インドでは暑い季節に大人気の飲み物です。


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