Aランチ

Aランチ

チキンバターマサラ
ダールカレー
じゃがいものサブジ
コーンスープ
サラダ
ライス
チャパティ or バトゥラ

ベジタブルカレー

ベジタブルカレー

野菜カレー

インド料理教室

キチュリ

キチュリ

インドのおかゆ。バスマティ米を使います。

インド料理教室

ハイデラバーディダムビリヤニ・野菜ライタ

ハイデラバーディダムビリヤニ・野菜ライタ

先日のインド料理教室を受講されましたW様の作品です。やはりお米の炊き具合がやわらかめになってしまったということですが、それ以外はうまくいったとのことで良かったです。何度か作るといい具合がどのあたりなのかわかってくるかと思います。

米の空き具合は、本当にあと何秒とかそのあたりの調整だと思います。プロでも難しいところなので、修行が必要だと思います。また、米の種類によっても多少変わってきますので、できれば練習中は同じ銘柄のお米を使った方がいいと思います。

インド料理教室

フレッシュレモンジュース

フレッシュレモンジュース

暑い夏対策として、フレッシュレモンジュースのご提供を始めました。生のレモン、水、砂糖、塩、ブラックペッパーで作ります。インドでは暑い季節に大人気の飲み物です。

ロールケーキ

ロールケーキ

スイーツいただきました。いつもありがとうございます!

シェフ特製レモンジュース

シェフ特製レモンジュース

7/17より、シェフ特製のフレッシュレモンジュースのご提供を始めます。インドでは暑い時期にとても人気のジュースです。インドではジューススタンドで売られています。

レモン、水、砂糖、塩、ブラックペッパーから作ります。先日のインド料理教室でウエルカムドリンクに採用したところ、好評だったこと。そして、なによりスタッフから大好評で夏季限定でメニューに入れることにしました。

一昨日、昨日と猛暑が続いており、このレモンジュースでラニのスタッフ一同も暑い夏をのりきりたいと思います。ぜひ一度お試しください。

急に決まったもので、肝心なジュースの写真がなく申し訳ありません。ビジュアル的には平凡で、あまりインスタ映えするようなものではありませんが、味は間違いなくおいしいです!

ダールカレー

ダールカレー

ひよこ豆チャナダールの2種類の豆カレー。9月のインド料理教室でご紹介する予定です。

インド料理教室

ほうれん草のサブジ

ほうれん草のサブジ

ほうれん草の炒め物。シンプルでお手軽な料理ですが、とても美味しいです。9月のインド料理教室でご紹介する予定です。

インド料理教室

ハイデラバーディダムビリヤニ・野菜ライタ

ハイデラバード名物の炊き込みご飯「ハイデラバーディダムビリヤニ」と「野菜ライタ」をご紹介。ビリヤニはおそらくインド料理の中でも、かなり上位に入る面倒な料理のひとつです。でも手間がかかるものはおいしいんです!

ハイデラバーディダムビリヤニ・野菜ライタ

■ウエルカムドリンク
ニンブーパニ

本日のウエルカムドリンクはニンブーパニ。レモンジュースです。レモンと水と塩と砂糖とブラックペッパーで作ります。今日は半端なく暑かったので、インドで暑いときによく飲まれるこのドリンクにしました。初登場なので気になる皆さんも多いかと思います。来週もコレを出す予定です。お楽しみに!

■ハイデラバーディダムビリヤニ
ハイデラバーディダムビリヤニ

■野菜ライタ
野菜ライタ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス


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