ビリヤニ

ビリヤニ

メニューにはない料理なのですが、お客様からのリクエストでおつくりしましたよ。1週間程度前にご予約いただければおつくりできます。

一人前2,000円(税込)で5人前より承ります。ビリヤニは少量作ることができないので申し訳けありません。

ご注文いただいたお客様以外にも、ビリヤニ大好きなお客様にお声をおかけしたのと、たまたま本日ご来店のお客様さまにも召し上がっていただきました。

明日が休業日ですので「ビリヤニ余ったら持って帰るよ。」と家族に約束していたのですが、全然残りませんでした。写真だけで怒られそうです。(笑)

アムラのアチャール

アムラのアチャール

インドの果物「アムラ」のアチャールです。

アムラ
アムラ
アムラのアチャール
アムラのアチャール
アムラのドライフルーツ
アムラのドライフルーツ

新生姜のアチャール

新生姜

新生姜のアチャール

新生姜のアチャール

いただきものの家庭菜園の新生姜でアチャール作りました! ありがとうございます!

新生姜のアチャールの作り方

朝食

朝食

ある日の朝食です。パンと卵とチャイです。チャイ以外はインドっぽくないですよ。これに野菜とヨーグルトなどあると完璧ですけど、朝からあまりたくさん食べられないんですよね。

おいしいチャイの入れかた

ナマックパレ

ナマックパレ

ナマックパレ

ナマックパレ

9月に入ってから平日の夜限定ではじめたビールセット。おつまみをいろいろ考えていて、インドで売っているスパイスで味付けしたピーナッツなんていいかなと思っていたのですが(実際ビールにとても合います)、やっぱり自分で作ることにした。

ナマックパレはサモサの皮を揚げたスナック菓子です。インドでは出来上がったものを売ってるけれど、私は自分で作ります。スナック菓子だって手作りの方がうれしいよね。

にんじんのアチャール

にんじんのアチャール

にんじんのアチャール

アチャールの作り方

マンゴーライタ

マンゴーライタ

自家製ヨーグルトにマンゴーソースをかけたデザート。ヨーグルトの酸味とマンゴーソースの甘味がベストマッチ。

サモサ

サモサ

サモサ

サモサの中を見てみよう

サラダ

サラダ

サラダ

じゃがいもとチーズとグリーンピースのカレー

じゃがいもとチーズとグリーンピースのカレー

アルマタルパニール。マタルパニールにじゃがいもを足した感じ。

マタルパニールの作り方


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