ホームコンサート

インド料理

リハーサル

東京都国立市で開催されました、ホームコンサートの会場にてインド料理をご提供いたしました。好天に恵まれスムーズにお料理をご提供することができました。また、演奏も大変素晴らしく感動しました!このような機会をいただきまして、心より御礼申し上げます。

ハリオム

ハリオム

サラダ

ピラフ

マサラポテト

チキンティッカ

キーマカレー

バターチキン

プーリ

演奏

インドラン

2018年6月17日に川崎市の古市場競技場にて開催されましたランイベント「インドラン」にて、インド料理をご提供した様子をお届けいたします。

インドカレー盛り合わせ

メニューは、チキンバターサマラ、ひよこ豆のカレー、ピラフ、サラダでした。

インド製七輪

屋外ですので炭火で調理です。

お皿

お皿はゴミを減らす目的で、使い捨てではないお皿でご提供。撤収後、お店でお皿を洗浄するのに小一時間かかってよい運動になりました。

調理中

雨が降ることなく、かと言って炎天下でもなく、ちょっと寒いぐらいの涼しさでランには最高の気候だったのでは。ほどよい気候だだったので、私たちも順調に仕事をこなすことができました。感謝。

インドラン

インドラン

インドがテーマのランイベントにてインドカレーをご提供させていただきました。かねてよりインド家庭料理ラニとして、屋外や屋内のさまざまなイベントにてお食事を提供させていただいております。今回は提供数のレコードを更新しました。このたびの新しい経験でまたひとつ成長できたように思います。日々修行ですね。

いろいろ困難な条件もありましたが、大過なく無事終了できましたこと、心よりうれしく思っています。正直、終わってほっとしました。

今回のお料理のご提供に関しハリオムをサポートいただいた皆様、応援してくださった皆様、今回の企画に関して当店にお声をかけていただいた企画会社の皆さま、また本日のランイベントにご来場くださった皆さまに心より感謝申し上げます。

新入社員歓迎会2014

ガーデンパーティーのケータリングにお邪魔いたしました。とてもお天気がよく、気持ちよく仕事できました。屋外のパーティーは天気が心配ですが、雨も降らず、強風も吹かず、日ごろの行いが良いことを確認できました(笑)。

ケータリング

美しいバラが咲いていました。

バラ

最高のお天気。昼間は陽のあたる場所はかなり暑かったです。おかげで、やせたかも(笑)。

会場

ブッフェ方式でご提供です。

セッティング

現地で調理します。コンロには炭火を使用しています。コンロはインド製です。

ハリオム

お料理の紹介をします。

■ピラフ(クミンライス)
クミンライス

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■キーマカレー
キーマカレー

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

■マサラポテト
マサラポテト

■サラダ
サラダ


会場


カレーパーティー

カレーパーティーのケータリングに行ってまいりました。その様子をレポートしたいと思います。

ばら

バラ

バラがたくさん咲いている中庭でのパーティーでした。いろいろな種類の、いろいろ色のバラがたくさん咲いていて、なごみます。お天気もよく、とても気持ちがよかったですよ。

まずは開店準備ということで、キッチンにあたるエリアと配膳のエリアに看板を設置。お店の看板に恥じないようにがんばりますよということで。

看板

配膳

看板

当店のケータリングは、お店のキッチンで完成した料理を配達するのではなくて、現地で調理してできたてを皆様にご提供しております。

調理中

調理中

調理中

それでは、ご提供した料理をご紹介いたします。

ケータリング

ピラフにカレーが2種類(チキンバターマサラ、キーマカレー)、タンドリーチキン、サラダ、マサラポテトです。

ピラフ。クミンシードの香りがたまりません。
ピラフ

キーマカレー
キーマカレー

チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

タンドリーチキン
タンドリーチキン

タンドリーチキン

マサラポテト
マサラポテト

マサラポテト

サラダ
サラダ

サラダ


新入社員歓迎会2012

開店準備中

恒例の新入社員歓迎会。開店準備中です。

炭火で調理

屋外のパーティーなので、炭を使います。
ガスコンロの炎は屋外の微風でも影響を受けます。
逆に炭火は風があった方が好都合です。

現場で料理を作ります

会場に早目にスタンバイして、会場で調理を始めます。

調理中

揚げもの、焼き物の調理中です。





調理中

カレーを作っています。

お料理の準備完了

お料理の準備ができました。

本日のお料理

本日のお料理です。

ピラフ

ピラフ。クミンシードとターメリックを使ったピラフです。

チキンバターマサラ

チキンバターマサラ

チキンバターマサラ。

キーマカレー

キーマカレー

キーマカレー。



タンドリーチキン。ケータリングのタンドリーチキンも
冷凍ではなく、生の肉を使っています。ジューシーです。

マサラポテト

マサラポテト

マサラポテト。
今回のマサラポテトはいつもとは違うものをご提供しました。
とても好評でした。

サラダ

サラダ

サラダ。生野菜をスパイスであえたサラダです。

パーティーの様子

パティーの様子。

お花

会場で咲いていたお花です。

インドカレープレート

カレー・ピラフ・タンドリーチキン・サラダ

・野菜とキーマのカレー
・ピラフ
・タンドリーチキン
・サラダ

ケータリング
使い捨て容器

使い捨て容器

使い捨て容器

使い捨て容器の例

ケータリングサービス
盛り付けサンプル
ラニのケータリングサービスでは、

インドのブッフェパーティ用の樹脂製プレート及び
ステンレスカトラリーをご用意しておりますが、
会場やパーティーの形式により、ご要望があれば
使い捨て容器もご用意もございます。

ケータリングのシルバー

フォーク&スプーン

ラニのケータリングサービスで使用しております、
フォークとスプーンをご紹介いたします。
こちらは材質はステンレスで日本製です。

RAANi

よ〜く見ると「RAANi」と彫刻が入っています。

ケータリングサービス

新製品発表会

新製品発表会のランチケータリングに行ってまいりました。新製品がインドの工場で生産されているということで、お声をかけていただいたようです。

今回はタンドールオーブンを搬入させていただきタンドールオーブンで焼いたナンとタンドリーチキンをご提供させていただきました。

本日のメニュー

■サラダ
サラダ

サラダ

■アルジラ
アルジラ

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■豆と野菜のカレー
豆と野菜のカレー

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

タンドリーチキン

■ピラフ
ピラフ
今回のピラフはカシューナッツとレーズン入り。

■ナン
ナン

■ミントチャツネ
ミントチャツネ

ケータリングサービス
インド料理ケータリングサービスのご用命は
インド家庭料理ラニまで!
045-591-8067
神奈川県横浜市都筑区東山田3-17-7

展示会 発表会 試乗会 パーティー

開店準備

炭をおこす

スパイス

アルジラ
じゃがいもを炒めていきます。

アルジラ

アルジラ

ナン

ナン

ナン

ナン

カレー

タンドリーチキン
タンドリーチキンは生の鶏肉をタンドールで焼きます。

タンドリーチキン

タンドリーチキン

配膳



道中の風景や会場周辺など。 

トラック
今回はトラックで参上。

富士山
よいお天気で道中は富士山が見えました。

富士スピーウェイ
本日の会場はこちら。

いい天気
広々でした。

いい天気
雲が出ていますがよいお天気で気持ちいい。


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