砂肝と菜の花のカレー

砂肝と菜の花のカレー

これはインドではまずない組み合わせなのですが、おいしければなんでもアリだと思っています。砂肝が嫌いな人もでこれは食べられるという味に仕上げました砂肝に、季節の野菜「菜の花」」を合わせました。

菜の花と野菜たくさんカレー

菜の花の野菜たくさんカレー

たくさんの野菜と季節限定の菜の花のコラボレーション。体に良い食材が満載です。

菜の花キーマカレー

菜の花キーマカレー

菜の花キーマカレー。菜の花の季節限定です。

菜の花カレー

菜の花カレー

菜の花カレーです。菜の花カレーはペーストにすることが多いのです。しかし今回は、刻んでキーマと合わせてドライ目に仕上げてみました。色もキレイだし食感もよくて、とても美味しかったです。今度からはコレにしようと思いました。

ペーストにした菜の花カレー

砂肝のカレー

砂肝のカレー

砂肝のカレー。たまに作る砂肝のカレーです。砂肝が苦手な人にも「このカレーはおいしい。」と言ってもらえた自慢の一品です。

というのも、とても手間をかけて作っているからで、やはり手間のかかるな料理はその分だけおいしいということです。

ラムチョップカレー

ラムチョップカレー

ラムチョップカレー

カディパコラ

カディパコラ

野菜パコラ入りのヨーグルトのカレー

山羊肉のカレー

山羊肉のカレー

インドでマトンと言えば山羊肉。

砂肝カレー

砂肝カレー

普段のメニューにはないのですが、自分が食べたい時に砂肝を注文して作っています。砂肝は嫌いだけど、このカレーはおいしいと言われるお客様も。ディナータイムの本日のカレーとしてご提供しました。

ひよこ豆のカレー

ひよこ豆のカレー

ひよこ豆とチキンのカレーの作り方


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