じゃがいもとゆで卵入りのチキンカレー

じゃがいもとゆで卵入りのチキンカレー

じゃがいもとゆで卵入りのチキンカレー

骨付きチキンのカレー

骨付きチキンのカレー

骨付きチキンのカレー

大きめの骨付きチキンを使ったチキンカレーです。

砂肝と菜の花のカレー

砂肝と菜の花のカレー

意外な組み合わせかもおしれませんが、なかなかに美味しいインドカレーに仕上がりました。

菜の花キーマカレー

菜の花

菜の花キーマカレー

もうそろそろ菜の花の季節も終わりでしょうか。菜の花とキーマの組み合わせも絶妙なのです。菜の花をペーストにしないで、細かくきざんで、少し食感を残すところがポイントです。作り置きできないカレーなので、ラニのような小さなお店でしか出せないと思います。もちろん大きなお店でも、都度作ればいいだけの話なのですけれども。

ゆで卵入り豆カレー

ゆで卵入り豆カレー

ゆで卵入り豆カレー。インドカレーの具にゆで卵、相性がいいですよ。お皿に半分に切ったゆで卵を置いて、上からカレーをかけるのも良いですし、鍋に入れるなら食べる直前に。

砂肝と菜の花のカレー

砂肝と菜の花のカレー

これはインドではまずない組み合わせなのですが、おいしければなんでもアリだと思っています。砂肝が嫌いな人もでこれは食べられるという味に仕上げました砂肝に、季節の野菜「菜の花」」を合わせました。

菜の花と野菜たくさんカレー

菜の花の野菜たくさんカレー

たくさんの野菜と季節限定の菜の花のコラボレーション。体に良い食材が満載です。

菜の花キーマカレー

菜の花キーマカレー

菜の花キーマカレー。菜の花の季節限定です。

菜の花カレー

菜の花カレー

菜の花カレーです。菜の花カレーはペーストにすることが多いのです。しかし今回は、刻んでキーマと合わせてドライ目に仕上げてみました。色もキレイだし食感もよくて、とても美味しかったです。今度からはコレにしようと思いました。

ペーストにした菜の花カレー

砂肝のカレー

砂肝のカレー

砂肝のカレー。たまに作る砂肝のカレーです。砂肝が苦手な人にも「このカレーはおいしい。」と言ってもらえた自慢の一品です。

というのも、とても手間をかけて作っているからで、やはり手間のかかるな料理はその分だけおいしいということです。


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