鶏皮の唐揚げ

鶏皮の唐揚げ

ビールセットのおつまみに鶏皮の唐揚げが加わりました。いつもご用意できるわけではないのですが、食べていただいた皆様には大好評です。

インドでは鶏肉の皮は食べません。調理の時に捨ててしまうか、最初から皮のない状態で売られていることが多いのです。

なぜなのか?と聞かれると困るのですが、日本ではピーマンの種は、調理の時に取り除いて食べないのが一般的だと思います。いつもそうしているので「なぜ捨てるのか?」と聞かれても「それは食べるものじゃないでしょう。」となると思います。インド人の鶏肉の皮に対する感覚もそれに似ていると思います。

ピーマンの種とヘタ

そんなわけで、いままでお店では、キーマカレーのキーマに鶏肉の皮を使うことはありましたが、それ以外は廃棄していました。「もったいな〜い。」とよく言われていたました。「今度、捨てちゃう皮ちょうだい。」ともよく言われていました。

ふと思ったんですよね。野菜は捨てないで、とことん使っている私です。鶏の皮も廃棄したらよくないのではないか。そこで、スパイスで味付けして、唐揚げにしてご提供してみることにしました。これでお店の廃棄を減らすことができて、お客様にも喜んでいただけて、一石二鳥です。


初秋のチキンビリヤニ祭2018

チキンビリヤニ

9月15日(土)、9月16日(日)、9月17日(月)、9月22日(土)、9月23日(日)、9月24日(月)、
に初秋のチキンビリヤニ祭を開催いたします。

普段はメニューにない、ハリオム特製チキンビリヤニをご提供いたします。一人前2,000円です。皆さまのご来店お待ちしております。限定10食です。なくなり次第終了いたします。

We will serve HariOm special chicken biryani which is not usually in the menu. It is 2,000 yen per person. We are waiting for everyone's visit. It is a limited meal for 10 person. It will finish as soon as it is gone.

晩夏のチキンビリヤニ祭

チキンビリヤニ

8月26日(日)に、晩夏のチキンビリヤニ祭を開催いたします。

普段はメニューにない、ハリオム特製チキンビリヤニをご提供いたします。一人前2,000円です。皆さまのご来店お待ちしております。限定10食です。なくなり次第終了いたします。ご予約の必要はございませんが、ご来店前にお電話にて在庫状況をご確認いただくのが確実です。

We will serve HariOm special chicken biryani which is not usually in the menu. It is 2,000 yen per person. We are waiting for everyone's visit.

It is a limited meal for 10 person. It will finish as soon as it is gone.

2018年8月 夏のチキンビリヤニ祭

チキンビリヤニ

8月11日、12日、14日、15日に、夏のチキンビリヤニ祭を開催いたします。

普段はメニューにない、ハリオム特製チキンビリヤニをご提供いたします。一人前2,000円です。皆さまのご来店お待ちしております。限定10食です。なくなり次第終了いたします。ご予約の必要はございませんが、ご来店前にお電話にて在庫状況をご確認いただくのが確実です。

We will serve HariOm special chicken biryani which is not usually in the menu. It is 2,000 yen per person. We are waiting for everyone's visit.

It is a limited meal for 10 person. It will finish as soon as it is gone.

フレッシュレモンジュース

フレッシュレモンジュース

暑い夏対策として、フレッシュレモンジュースのご提供を始めました。生のレモン、水、砂糖、塩、ブラックペッパーで作ります。インドでは暑い季節に大人気の飲み物です。

シェフ特製レモンジュース

シェフ特製レモンジュース

7/17より、シェフ特製のフレッシュレモンジュースのご提供を始めます。インドでは暑い時期にとても人気のジュースです。インドではジューススタンドで売られています。

レモン、水、砂糖、塩、ブラックペッパーから作ります。先日のインド料理教室でウエルカムドリンクに採用したところ、好評だったこと。そして、なによりスタッフから大好評で夏季限定でメニューに入れることにしました。

一昨日、昨日と猛暑が続いており、このレモンジュースでラニのスタッフ一同も暑い夏をのりきりたいと思います。ぜひ一度お試しください。

急に決まったもので、肝心なジュースの写真がなく申し訳ありません。ビジュアル的には平凡で、あまりインスタ映えするようなものではありませんが、味は間違いなくおいしいです!

6/30 Sat チキンビリヤニ祭

モティヤチキンビリヤニ

6月30日(土)はチキンビリヤニ祭を開催いたします。

普段はメニューにない、ハリオム特製チキンビリヤニをご提供いたします。一人前2,000円です。皆さまのご来店お待ちしております。

限定10食です。なくなり次第終了いたします。

On June 3rd, We will serve HariOm special chicken biryani which is not usually in the menu. It is 2,000 yen per person. We are waiting for everyone's visit.

It is a limited meal for 10 person. It will finish as soon as it is gone.

ジンガービリヤニ祭

ジンガービリヤニ

6月24日(日) 11:30〜

普段はメニューにない、ハリオム特製ジンガービリヤニ(エビのビリヤニ)をご提供いたします。一人前3,000円です。皆さまのご来店お待ちしております。

限定10食です。なくなり次第終了いたします。

We will serve HariOm special prawn biriyani which is not usually in the menu. It is 3,000 yen per person. We are waiting for everyone's visit.

It is a limited meal for 10 person. It will finish as soon as it is gone.

臨時休業のお知らせ

仕込み中

イベント出店のため6月17日(日)〜20日(水)は臨時休業いたします。

6月24日(日)にジンガービリヤニ祭開催します。

■定休日は月曜日です
月曜日が祝日の場合は翌日休業いたします。

チキンビリヤニ祭

モティヤチキンビリヤニ

6月3日(日)はチキンビリヤニ祭を開催いたします。

普段はメニューにない、ハリオム特製チキンビリヤニをご提供いたします。一人前2,000円です。皆さまのご来店お待ちしております。

限定10食です。なくなり次第終了いたします。

On June 3rd, We will serve HariOm special chicken biriyani which is not usually in the menu. It is 2,000 yen per person. We are waiting for everyone's visit.

It is a limited meal for 10 person. It will finish as soon as it is gone.


Yahoo!ブックマークに登録 はてなブックマークに追加 Google Bookmarks に追加 deliciousにブックマークする ライブドアクリップに追加

calendar

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
<< September 2018 >>

ブログ記事検索

プロフィール

インド料理教室

記事

カテゴリ

過去記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク

others

mobile

qrcode

ページのトップへ戻る