ポークビンダルー

今日はこのお店で最後のインド料理教室でした。次のお店でも、店舗運営が軌道に乗ったらインド料理教室も開催しますので、ぜひご来店ください。お店ともども、教室もしばしお休みをいただきます。今日はいつももメンバーの皆さまに加え、遠方の長野県からのご新規様も。いつもの皆さまにも初めての皆さまにも心より感謝申し上げます。

ポークビンダルー

■ウエルカムドリンク
ラッシー

■ポークビンダルー
ポークビンダルー

■本日のスパイス
本日のスパイス

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

ポークビンダルー

作り方自体はそんなに難しくないんです。むしろ簡単ですよね。本日のレッスンの意味は、絶妙なスパイス使い方のご紹介と言っていいかもしれません。ある意味好き嫌いの別れる味だと思います。多少の失敗があってもスパイスのパンチの強さでなんとかなる感じもあるかもしれません。そういう意味では、実は初心者の方向けの料理かもしれません。但し、味はマニアック且つ本格派です。

ポークビンダルー

■ウエルカムドリンク
チャイ

■ポークビンダルー
ポークビンダルー

■本日のスパイス
本日のスパイス

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

キーマカレー・チキンサグ

最近定番のメニューとなっております、キーマカレーとチキンサグのレッスンでした。イチオシのレッスンです。リピートのレッスンなので、当然ながら初めてご参加の皆さまが多かったわけですが、楽しんでいただけたでしょうか?ご自宅でもぜひお試しください。

キーマカレー・チキンサグ

■ウエルカムドリンク
チャイ

■キーマカレー
キーマカレー

■チキンサグ
チキンサグ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

マトンカレー

もともとインド料理の中では手間のかかる部類のマトンカレーですが、失敗がなくできるだけ簡単でおいしい究極のレシピをご紹介いたしました。

マトンカレー

■ウエルカムドリンク
チャイ

■マトンカレー
マトンカレー

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス

チキンバターマサラ・タンドリーチキン・チャパティ

ハリオムのインド料理教室で一番多く開催させていただいているレッスンです。今日もうまくいきました。ご自宅でもぜひお試しください。

チキンバターマサラ・タンドリーチキン・チャパティ

■ウエルカムドリンク
チャイ

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

■チャパティ
チャパティ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス

ぶり大根・アルムリ

和食でおなじみの食材「ぶりと大根」をインドカレーにしてみました。そしてぶり大根と同じスパイスで、大根とじゃがいものカレーにも挑戦。同じスパイスでも全く違う味に仕上がるスパイスの奥深さをご体験いただきました。

ぶり大根・アルムリ

■ウエルカムドリンク
チャイ

■ぶり大根
ぶり大根

■アルムリ
アルムリ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
アルムリ

チキンカレー・ダールマッカニー

タージホテルで採用されておりましたプロ仕様のレシピのチキンカレーと、北インドの豆カレーで一番人気のあるダールマッカニーをご紹介いたしました。

チキンカレー・ダールマッカニー

■ウエルカムドリンク
チャイ

■チキンカレー
チキンカレー

■ダールマッカニ―
ダールマッカニー

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス

キーマカレー・チキンサグ

定番レッスンとなっております、キーマカレー・チキンサグでした。私のレッスンを初めて受講いただいた方も多かったと思います。いかがでしたか?

今回のレッスンが、今後の皆さまのインド料理作りに少しでもお役にたてるなら幸いです。また、機会がありましたら他のレッスンもぜひ受講してくみてださい!お申込みお待ちしております。

キーマカレー・チキンサグ

■ウエルカムドリンク
チャイ

■キーマカレー
キーマカレー

■チキンサグ
チキンサグ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
本日のスパイス

チキンカレー・ダールマッカニー

今年度3回目のチキンカレーとダールマッカニーのレッスンでした。皆さまのこれからのインド料理作りの参考になれば幸いです。実際にご自宅で作った時に、疑問が生じましたら、メールにてお問合せくださいませ。アフターサービスも万全です。またのご来店お待ちしております。

今日レッスンした2種類のカレー。手前みそですが、とてもおいしくできました。皆さまもおいしく作れるようにと願っております。今回に限らずどのレッスンも隠し事は一切なく、私の作り方をそのままお伝えしています。ですので、きっとうまくいくと思います。

チキンカレー・ダールマッカニー

■ウエルカムドリンク
チャイ

■チキンカレー
チキンカレー

■ダールマッカニ―
ダールマッカニ―

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス

キーマザフラニ・アルダヒワレ

ハリオムのインド料理教室では「パプリカ・カイエン・ターメリック」がインド料理の基本中の基本のスパイスで、このスパイスを使っていないカレーはほぼないです! とお伝えしております。今回はその「ほぼない」側の珍しい料理をご紹介いたしました。キーマザフラニは、宮廷料理です。高価なスパイス「サフラン」を使った高級料理です。ムグライフードの中ではさっぱり目の仕上がり。ヨーグルトを使います。辛さは強くないですが、スパイシーな仕上がりです。アルダヒワレは、じゃがいものドライカレーです。ヨーグルトを使います。見た目のマイルドな色に反して、味付けはいままでご紹介したじゃがいも料理の中で一番パンチがある味に仕上がったと思います。

キーマザフラニ・アルダヒワレ

背景に写っている本日の主食は、ターメリックとクミンと蕪の葉のピラフ。通常は、緑の葉物野菜は色が悪くなるのでターメリックと一緒に使わないのですが、そこはプロのテクニックで鮮やかな緑色に(笑)。

■ウエルカムドリンク
チャイ

■キーマザフラニ
キーマザフラニ

■アルダヒワレ
アルダヒワレ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
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■本日のスパイス
スパイス


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