マライチキン・大根となすのサブジ

辛さを抑えたお子様でも食べやすい、そしてやさしい味のシンプルな「マライチキン(鶏肉のカレー)」と「大根となすのサブジ」のレッスンでした。サブジは大根と茄子を別々に調理して最後にあわせるという調理法です。大根だけ、茄子だけでそのまま仕上げることも可能なので、1回で2度おいしいレッスンメニュー。

数少ないスパイスでもおいしいインド料理ができあがることをご理解いただけたかと思います。シンプルな料理ほど、作る人のテクニックがダイレクトに味に表れます。実はシンプルな料理ほど難しいです。

マライチキン・大根となすのサブジ

■ウエルカムドリンク
チャイ

■マライチキン
マライチキン

■大根となすのサブジ
大根となすのサブジ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス

本日受講された皆さまには、クスパ様サンプリング企画にて東邦「ウタマロキッチン」をお持ち帰りいただきました。インド料理教室のキッチンでも使っています。
ウタマロキッチン

マライチキン・大根となすのサブジ

辛さを抑えたお子様でも食べやすい、そしてやさしい味のシンプルな「マライチキン(鶏肉のカレー)」と「大根となすのサブジ」のレッスンでした。サブジは大根と茄子を別々に調理して最後にあわせるという調理法です。大根だけ、茄子だけでそのまま仕上げることも可能なので、1回で2度おいしいレッスンメニュー。

マライチキン・大根となすのサブジ

■ウエルカムドリンク
チャイ

■マライチキン
マライチキン

■大根となすのサブジ
大根となすのサブジ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス

本日受講された皆さまには、クスパ様サンプリング企画にて東邦「ウタマロキッチン」をお持ち帰りいただきました。インド料理教室のキッチンでも使っています。
ウタマロ

私自身も本当に良い商品だと思うので、このサンプルは何度も配布しているのですが、サンプルの容器の形がかわいく使いやすく変わっていました。サンプルといえどもいいね!

チキンバターマサラ・タンドリーチキン・チャパティ

チキンバターマサラ・タンドリーチキン・チャパティ

■ウエルカムドリンク
チャイ

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

■チャパティ
チャパティ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス

ダールパッチェランギ・ムルギスキサブジ

5種類の豆を使った「ダールパッチェランギ」と、インドの肉野菜炒め「ムルギスキサブジ」をご紹介いたしました。

ダールパッチェランギ・ムルギスキサブジ

■ウエルカムドリンク
チャイ

■ダールパッチェランギ
ダールパッチェランギ

■ムルギスキサブジ
ムルギスキサブジ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス

本日は、みなさまにキッコーマン「極みつゆ・極み白だし」のサンプルをお持ち帰りいただきました!
極みつゆ・極み白だし

今日は珍しく女性だけのレッスンでしたね〜。初めて参加された方へ。今日は人数少な目だったのでです。いつもはもう少しいろいろな意味でにぎやかですw。お笑い成分が少な目だったかもしれませんが、逆にお伝えするべきことはしっかりお伝えできたので、勝手に満足しています。みなさんにも有意義なものであったらうれしいです。

ダールパッチェランギ・ムルギスキサブジ

5種類の豆を使った「ダールパッチェランギ」と、インドの肉野菜炒め「ムルギスキサブジ」をご紹介いたしました。自画自賛ですが、今日もおいおしかった!

ダールパッチェランギ・ムルギスキサブジ

■ウエルカムドリンク
チャイ

■ダールパッチェランギ
ダールパッチェランギ

■ムルギスキサブジ
ムルギスキサブジ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

ムルギスキサブジはお米との相性が良い料理だと思います。普段の日本の食卓にも応用しやすいのではないかと。毎度言っていますが、ビールのおつまみにいいです。野菜もたくさん摂れます。汁気をとばせばお弁当のおかずにもいいですよ。

夕食にダールパッチェランギを食べましたが、とってもおいしかった。今日の試食では、チキンのパンチが強めだったので、豆カレーのおいしさが薄れてしまったかな〜。この組み合わせで紹介しておいてなんですが、ぜひダールパッチェランギだけで食べてみてほしい。また、印象が変わると思います。

■本日のスパイス
スパイス

本日は、みなさまにキッコーマン「極みつゆ・極み白だし」のサンプルをお持ち帰りいただきました!
極みつゆ・極み白だし

キーマカレー・チキンサグ

最近の一番人気のレッスン。インドカレーの王道とも言える「キーマカレー(鶏ひき肉のカレー)」と「チキンサグ(鶏肉入りほうれん草のカレー)」のレッスンでした。

リピートのレッスンなので、初めて受講された方が多いかと思います。ぜひご自宅でも本格インドカレーをお試しください。またご自宅での復習の際に、ご不明な点がありましたらメールにてお問合せください。

キーマカレー・チキンサグ

■ウエルカムドリンク
野菜スープ

野菜スープ

■キーマカレー
キーマカレー

■チキンサグ
チキンサグ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス

エビカレー・ムリバジ

南インド風のエビカレーを、いままでご紹介したエビ料理とは違うレシピでご紹介。また共通のスパイス使いの大根のシンプルなドライカレーを併せてご紹介しました。エビカレーはマイルドに、大根はビシっと辛く仕上げました。

エビカレー・ムリバジ

■ウエルカムドリンク
ほうれん草スープ

ほうれん草スープ

■エビカレー
エビカレー

■ムリバジ
ムリバジ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス

エビカレー・ムリバジ

南インド風のエビカレーを、いままでご紹介したエビ料理とは違うレシピでご紹介。また共通のスパイス使いの大根のシンプルなドライカレーを併せてご紹介しました。エビカレーはマイルドに、大根はビシっと辛く仕上げました。

エビカレー・ムリバジ

■ウエルカムドリンク
野菜スープ

野菜スープ

■エビカレー
エビカレー

■ムリバジ
ムリバジ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■本日のスパイス
スパイス

チキンバターマサラ・タンドリーチキン・チャパティ

チキンバターマサラ・タンドリーチキン・チャパティ

人気レッスンのリピートです。回数の浅い皆さま、初めてご来店の皆さまが多かったことと思いますが、楽しんでいただけたでしょうか。辛くないけどスパイシーなトマトいっぱいカレーです。チキンバターマサラもいろいろな作り方があるのですが、短時間でおいしく失敗なく仕上がるレシピと自負しております。

■ウエルカムドリンク
トマトスープ

本日はチャイではなく、野菜スープでお出迎え。本来なら捨ててしまうような野菜の端や芯をキレイに洗って出し汁にしたスープです。仕上げはトマトとほんの少しのスパイス。味のベースは野菜と塩です。

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

■チャパティ
タンドリーチキン

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■本日のスパイス
チキンバターマサラ・タンドリーチキン・チャパティ


キーマカレー・チキンサグ

最近の人気レッスン。インドカレーの王道とも言える「キーマカレー(鶏ひき肉のカレー)」と「チキンサグ(鶏肉入りほうれん草のカレー)」のレッスンでした。

リピートのレッスンなので、初めて受講された方が多いかと思います。ぜひご自宅でも本格インドカレーをお試しください。またご自宅での復習の際に、ご不明な点がありましたらメールにてお問合せください。

キーマカレー・チキンサグ

■ウエルカムドリンク
チャイ

■キーマカレー
キーマカレー

■チキンサグ
チキンサグ

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■本日のスパイス
スパイス


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