Chef's Blog

キーマカレー・チキンサグ

定番レッスンとなっております、キーマカレー・チキンサグでした。私のレッスンを初めて受講いただいた方も多かったと思います。いかがでしたか？

今回のレッスンが、今後の皆さまのインド料理作りに少しでもお役にたてるなら幸いです。また、機会がありましたら他のレッスンもぜひ受講してくみてださい！お申込みお待ちしております。

■ウエルカムドリンク

■キーマカレー

■チキンサグ

⇒インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン北山田駅徒歩13分

■本日のスパイス

今年度3回目のチキンカレーとダールマッカニーのレッスンでした。皆さまのこれからのインド料理作りの参考になれば幸いです。実際にご自宅で作った時に、疑問が生じましたら、メールにてお問合せくださいませ。アフターサービスも万全です。またのご来店お待ちしております。

今日レッスンした2種類のカレー。手前みそですが、とてもおいしくできました。皆さまもおいしく作れるようにと願っております。今回に限らずどのレッスンも隠し事は一切なく、私の作り方をそのままお伝えしています。ですので、きっとうまくいくと思います。

■ウエルカムドリンク

■チキンカレー

■ダールマッカニ―

⇒インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン北山田駅徒歩13分

■本日のスパイス

キーマザフラニ・アルダヒワレ

ハリオムのインド料理教室では「パプリカ・カイエン・ターメリック」がインド料理の基本中の基本のスパイスで、このスパイスを使っていないカレーはほぼないです！　とお伝えしております。今回はその「ほぼない」側の珍しい料理をご紹介いたしました。キーマザフラニは、宮廷料理です。高価なスパイス「サフラン」を使った高級料理です。ムグライフードの中ではさっぱり目の仕上がり。ヨーグルトを使います。辛さは強くないですが、スパイシーな仕上がりです。アルダヒワレは、じゃがいものドライカレーです。ヨーグルトを使います。見た目のマイルドな色に反して、味付けはいままでご紹介したじゃがいも料理の中で一番パンチがある味に仕上がったと思います。

背景に写っている本日の主食は、ターメリックとクミンと蕪の葉のピラフ。通常は、緑の葉物野菜は色が悪くなるのでターメリックと一緒に使わないのですが、そこはプロのテクニックで鮮やかな緑色に（笑）。

■ウエルカムドリンク

■キーマザフラニ

■アルダヒワレ

⇒インド料理教室

インド家庭料理ラニ
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045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン北山田駅徒歩13分

■本日のスパイス

キーマザフラニ・アルダヒワレ

■キーマザフラニ

■アルダヒワレ

⇒インド料理教室

インド家庭料理ラニ
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045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン北山田駅徒歩13分

■本日のスパイス

本日ご試食の際に、大根のサブジもお召し上がりいただきました。

チキンカレー・ダールマッカニー

本日もご来店ありがとうございました！みなさまのおかげでも今日も楽しいレッスンができたと思います。ご自宅でもぜひチャレンジしてみたください！

■ウエルカムドリンク

■チキンカレー

■ダールマッカニ―

⇒インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン北山田駅徒歩13分

■本日のスパイス

チキンカレー・ダールマッカニー

お客様のリクエストで再登場となりました、チキンカレーとダールマッカニーのレッスンでした。ポールマッカトニーではありません。本日もいろいろなことを皆さまにお伝えさせていただきました。ご自宅でおいしいインド料理をぜひ作ってみてください！

■ウエルカムドリンク

■チキンカレー

■ダールマッカニ―

⇒インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン北山田駅徒歩13分

■本日のスパイス

キーマカレー・チキンサグ

定番レッスンとなっております、キーマカレー・チキンサグでした。初めて受講いただいた方も多かったと思います。このレッスンも多数回実施しておりますので、このレッスンに関する講師のレッスンスキルも向上いたしまして、かなりクオリティの高いレッスンと自負しております。

今回のレッスンが、今後の皆さまのインド料理作りに少しでもお役にたてるなら幸いです。また、機会がありましたら他のレッスンもぜひ受講してくみてださい！お申込みお待ちしております。