インドの圧力鍋

圧力なべ
開業以来レストランの厨房で使用しているこの圧力鍋はインド製です。
インドで最も有名なメーカーです。圧力鍋専門メーカー。
カレーの豆を茹でるのに使っています。
圧力鍋は、インドの家庭には必ず1つはあるはず。
ちょうど食事の準備の時間になると、インドの住宅街では
圧力鍋の鳴く音がここかしこから聞こえるのですよ。

HAWKINS ホーキンス プレッシャークッカー
HAWKINS圧力鍋カタログ[PDF]
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コメント
日本でホーキンスと言えば、アウトドア系のシューズメーカーですが、インドでは鍋メーカーというわけです。「ホーキンス」は人の名前なので、靴屋も鍋屋も、創業者がホーキンスさんなのかもしれませんね。靴屋のホーキンスはイギリスの会社ですし、インドはかつては英国領土でしたから。
  • ハリオム
  • 2009/01/16 3:25 PM
つかぬ事を御伺いします。。。
hawkinsの圧力鍋を二十年以上使用していますが、蓋についているパッキンを取り寄せたいと思っています。
検索したところ、こちらのブログしか頼るところがございません。。。
消耗部品の注文をどちらでされているのか教えていただけないでしょうか?

大変申し訳ありませんが、ご存知でしたら宜しくお願い致します。
  • hira
  • 2010/02/18 4:52 PM
お店では圧力なべを毎日使っているので、パッキンやふたについているパーツがよく壊れるのです。私たちはインドに行った時に、インドのホーキンス取扱店で買っております。日本で購入したことはないですね〜。

但し、20年以上前のものだとメーカーでもパーツを持っているかどうか。

メーカーに直接問い合わせてみてはいかがでしょうか? 英語で大丈夫です。

ホーキンスのwebサイト
http://www.hawkinscookers.com/
ご返答ありがとうございます。
インドからの取り寄せしかないんですねぇ。やはり。。。
ご親切にありがとうございました。
検討してみます!

わたくし横浜在住ですので、今度ぜひラニにお邪魔したいと思います!
  • hira
  • 2010/02/22 11:52 AM
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生のひよこ豆です。まずは豆だけをボイルします。枝豆と違って すぐには茹で上がらないです。圧力鍋を使うほどではありませんが、 茹で上がるまでに30分ぐらいはかかります。 豆が茹で上がったら、あとは普通に調理します。乾燥豆はほくほくな 感じですが、生
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/03/19 12:26 AM

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