アルゴビ

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じゃがいもとカリフラワーのドライカレー。
インドでは人気のカレーです。私も大好き。よく作ります。

アルゴビの作り方
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コメント
ハリオムさん、こんにちは。

以前、紹介のあった(未熟)バナナで作るカレーを作りました。家のバナナは、この冬は、十分熟さないで終わってしまいそうなので。「こんなにかたくて大丈夫なのかな?」と思いましたが、意外に早く火が通り、サクサクしたイモのような歯ざわりで好きになりました。夫にも好評でした。
家の畑のカリフラワーは終わってしまったので、このカレーを作るのは来年の冬まで、おあずけです。
  • Pandora
  • 2009/03/09 9:01 PM
未熟バナナ料理がうまくいったようで何よりです。カリフラワーはインドでも人気の食材で、シーズンには毎日のように食べます。
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  • インド人シェフのブログ
  • 2009/12/03 4:54 PM
カリフラワーのパラタを作ります。 何が面倒くさいって、生のカリフラワーを粗めにおろす作業が 非常に面倒くださいです。 緑色のものはほうれん草のみじん切りです。味というよりは彩りの意味で入れています。 軽く塩を振ったら具をチャパティの生地で包み
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/12/09 12:19 AM
じゃがいもとカリフラワーのドライカレー ▼関連記事 アルゴビ アルゴビ アルゴビ アルゴビ アルゴビ アルゴビ アルゴビ アルゴビ
  • インド人シェフのブログ
  • 2011/03/16 12:35 AM

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