パラクパニール

インド料理教室
2月のインド料理教室は、先日「チューボーですよ!
でご紹介いただいた「ほうれん草とチーズのカレー」です。
今日はその2回目。

チャイ
昨夜は冬の嵐で、今日は快晴でものすごく暑かったということで
2月であるにもかかわらず、アイスチャイでお出迎え。
なにしろ昼間は半袖OKだったというスタッフの報告。
2月とは思えなかったと。やはり温暖化しているんでしょうか?

今回は前回同様、残念ながら私が講師を務めることができませんでした
義母が急逝したために急遽インドに帰国しているためです。
故に今回のレッスンの講師は、ディーパックとスラジが担当
させていただきました。
もし、私自身に会うのを楽しみにしていた方がおられましたら
(そんなお客様おられるかしら?)本当に申し訳けございませんでした。
私も皆様にお会いするのを楽しみにしておりました。
3月のレッスンは私自身担当させていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

レッスンの成果を写真でお伝えいたします。

■ほうれん草とチーズのカレー
パラクパニール

■ナン
ナン

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インド料理教室
わたしの紹介するインド料理

■講師について
弟達の指導はいかがだったでしょうか?
自分がテクニックを持っているのと、それを皆さんに
お伝えするというスキルはまた別のものかもしれませんよね。
自分で言うのもなんですが、キャリアが長いという点を
含めて兄弟4人の中では自分が一番という自負がありますが、
講師としての適性は弟達の方があるのかも。

なぜなら、講師としての経験は私がダントツに多いのですが、
弟達はいきなり初回から普通にこなしているんですよね。
私が始めたばかりの頃は、今の弟達のように上手に伝える事が
できていなかったように思います。

私というロールモデルがいるからいきなり上手にできているんだ
と思うことにしています。(笑)
今思うと私は訓練もロールモデルもなくいきなり講師を始めて
しまったんですよね。

でも昨今は、厳しいスタッフのダメ出しで
講師としても成長したと思っています。(笑)
皆様のご希望のある限りはインド料理教室を
開催していく所存です。よろしくお願いいたします。

不景気と毎日ニュースで連呼している世相にも関わらず、
変わらずご来店くださる皆様に感謝感謝です。

■弊社サイトについて
本日は受講生様より弊社サイトに関してお褒めの言葉をいただきまして
担当者がとても喜んでおります。プロの方がご覧になれば一目瞭然ですが
弊社サイト、ブログは素人の手作りサイトでございます。

事務担当のスタッフが業務のひとつとしてサイト管理を担当しております。
webの学校や、研修クラスなどで勉強したこともなくいきなり
サイト作成に着手しましたので開設当時は、いろんな意味でダメダメな
サイトだったそうです。(私はそうでもなかったと思うんですが。)

そういえば、開設当時は「サイトリニューアル」の
営業がものすごく頻繁だったような。
その後、担当者が個人的にいろいろ勉強したようで、何度か全面的に
リニューアルを行い、今の形に落ち着いています。

おかげ様で、いろいろな取材も「ホームページを見て電話しています」
というのがまず最初の一歩で。
遠方よりおいでくださるお客様はやはり「ホームページを見て来ました」
という方が多く。(一番遠くは海外から!

インド料理教室の受講生様も、もともとレストランのお客様で
あった方も多いのですが、レストランのお客様としてのご来訪なしに、
ホームページを見てお申し込みいただく場合も同じくらい多いです。

しかもホームページをご覧になってお申し込みいただく
受講生様の多くが、遠方よりご来店いただいておりまして
これもインターネット時代到来のおかげだな〜と思います。

きかっけはなんであれ最終的には、人間同士のお付き合いです。
そうは言っても、やはり出会いのない事には、お付き合いまで
至らないんですよね。サイトを開設することによって
その「出会い」を得る機会が増えたことを実感します。

 ♪何に出会うかという対象を限定しなければ、
 ♪全てのサイトは出会い系サイトですよね。

飲食店にしろ、私個人にしろ、超有名店、超有名人であれば
勝手に人が寄ってくると思うんですが、そうでないものは
砂山の中の一粒の砂みたいなもの。

皆様に砂山の中の一粒である私達を発見していただくためには
どうしたらいいのか!!!
「ここに居ます!」と大声で叫んで、インドの国旗を
ガソリンスタンドの兄さんみたいに振ってみる。
そんな営業活動を「ホームページ」でやっている感じです。(笑)

そんなわけで、今後もサイトやブログでいろいろな情報を
発信していけたらと思います。よろしくお願いいたします。

せっかくサイトについての話題なのでもうひとつ。
ホームページ(ブログ)では「うそ」は書かないようにしています。
「うそ」を書かないなんてある意味当然のことのようですが、
ここでの「うそ」には「誇張」も含みます。
誇大広告と言ったほうが適当かもしれませんね。

人間関係(特に男女関係では)でも、1回「うそ」をついたら
今度はその「うそ」を裏付けるためにまた「うそ」をつかないと
いけなくなるんですよ。時間がたつにつれてうそだらけに。

ですので、サイト運営に限らず「うそ」はつかないことにしています。
「うそ」も一生つけば本当になるとか(特に男女関係で用いられますが)、
癌患者に告知するのかどうかなど、「うそ」の全てが「悪い」わけ
ではないとは思います。でもホームページ、ブログに関して、
特にお店情報に関しては、誠実に真実をお知らせしています。
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インドのほうれん草です。 インドの野菜 ほうれん草のカレー サグパニール チキンサグ マトンサグ ほうれん草と肉団子のカレー パラクパニール
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  • 2009/12/20 11:29 PM

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