アムラ

アムラ

アムラ。おそらくインドにしかない野菜です。野菜(と言っても木の実なので果物?? 野菜でいいのか?でもドライカレーにした場合の用途と味は間違いなく野菜です。)アチャール(ピクルス)などにして食べたりもするのですが、アーユルベーダでハーブとしても使われます。

このアムラを乾燥させて粉にしたものを、シャンプーにや化粧品に混ぜたり、パウダーを水に溶いて頭髪やお肌のお手入れに使います。また、飲み物や食べ物に混ぜたりして直接摂取することもあります。

リタ シシカイ アムラ トウダイグサ科 エムブリカ属
ビタミンC アンマロク
Emblica officinalis Emblic Myrobalan Indian Gooseberry

アムラのスイーツ
アムラのアチャール
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アムラの砂糖漬け。生のアムラはちょっと食べにくい味ですが、 このお菓子は普通においしいです。
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/06/05 12:04 AM
⇒チャツネとアチャール ▼関連記事 アムラ アムラのスイーツ インドの青唐辛子 アチャールの作り方
  • インド人シェフのブログ
  • 2011/01/09 1:14 AM
⇒アムラ
  • インド人シェフのブログ
  • 2014/08/18 12:10 AM
アムラのドライフルーツ。アムラはインドでは「ものすごく体にいい」と言われているフルーツです。 ⇒アムラ ⇒アムラのアチャール
  • インド人シェフのブログ
  • 2015/10/07 12:37 AM

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