水牛(バッファロー)

日本で乳牛と言ったら、体が白と黒の「牛柄」のホルスタイン種が一般的だと思いますが、インドでは水牛(バッファロー)の牛乳が一般的なんではないかと思います。写真のバッファローは、ニューデリーから更に北のお寺に行く途中に牧場があり、そこで撮影したものです。

日本でもそうだと思いますが、通常牛乳は「製品」となって売られていて、パックに生産工場や牧場の名前は記載されているかと思いますが、「ジャージー牛乳」のように「牛の種類が特別なんだよっ!」というのをウリにした製品以外は、牛の種類まではよくワカランと思うのですよ。

それはインドでも一緒で、牛乳として売っていますから、牛の種類まではよくワカランというのが実際のところですが、私の推測では日本標準のホルスタイン種よりは、水牛の方が多いような気がします。

水牛

水牛

水牛

チャイを入れるのに欠かせない牛乳。たぶん日本よりインドの方が一人当たりに消費する牛乳の量は多いと思うんです。インドでは牛乳の行商を職業とする方がいます。買いに行っても重いし、毎日行かなくてはならないので、行商人に量り売りしてもらうんです。日本の「豆腐の引き売り」に似ています。

マサラチャイの入れ方
チャイの入れ方
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コメント
水牛のおちち
これは珍しい。
初めて知りました。
自然の中で伸び伸びしたお顔してる。
草いっぱい食べて、いっぱいをいっぱいだしてね
ちょっとコワイですよね。大きいですし。
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