チャッパルティンダのカレー

生ひよこ豆
生ひよこ豆です。

チャッパルティンダ
チャッパルティンダです。かぼちゃなんですが、瓜です。

ティンダのカレー
緑のひよこ豆とチャッパルティンダのカレーです。
チャッパルティンダは隠し包丁を入れて、丸ごと入れちゃいます。

ティンダのカレー
ティンダのカレー
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マトンカレー、ティンダのカレー、黒豆(ウラド豆、ウラドダール)のカレー。
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/07/18 12:26 AM
かぼちゃのスープを作りました。 かぼちゃのスープは何が大変かと言えば、皮が硬いので むくのが大変ということです。 皮をむいて下茹でします。 ホールスパイスを炒めます。ここから先は企業秘密です。(笑) かぼちゃのスープできあがりです。 か
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/10 1:35 PM
ティンダ。かぼちゃの一種。瓜系の野菜です。 炒めてサブジに。 ⇒インドの野菜 ⇒チャッパルティンダのカレー
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/12/07 1:07 PM
⇒ティンダのカレー ⇒インドの野菜
  • インド人シェフのブログ
  • 2012/06/16 12:20 AM

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