キール

インドでお祭りの時に作る甘いおかゆ「キール」の作り方をご紹介。
お米を牛乳で炊いて砂糖で味付けしたものです。
カシューナッツとレーズンを加えるのがポイント。

キール

牛乳 2リットル
米  100g
カルダモン 3個
カシューナッツ 30g
レーズン   30g
砂糖 100g

キールの材料

キール
なべに牛乳を入れて火にかけます。30分ほど水につけておいた米と
グリーンカルダモンを加え、煮込みます。
まぜていないと焦げてしまうので鍋から離れることはできません。
30分ぐらい経過したらカシューナッツとレーズンを加えます。

キール
1時間ほどして煮詰まってきたら砂糖を加えます。
砂糖を加えてから5分ほどさらに煮詰めてできあがりです。

キール
あたたかいまま食べてもおいしいですが、冷蔵庫で冷やしてから
食べてもおいしいです。

カルバチョート
ラクシャバンダン
キール
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