キール
インドでお祭りの時に作る甘いおかゆ「キール」の作り方をご紹介。
お米を牛乳で炊いて砂糖で味付けしたものです。
カシューナッツとレーズンを加えるのがポイント。
牛乳 2リットル
米 100g
カルダモン 3個
カシューナッツ 30g
レーズン 30g
砂糖 100g
なべに牛乳を入れて火にかけます。30分ほど水につけておいた米と
グリーンカルダモンを加え、煮込みます。
まぜていないと焦げてしまうので鍋から離れることはできません。
30分ぐらい経過したらカシューナッツとレーズンを加えます。
1時間ほどして煮詰まってきたら砂糖を加えます。
砂糖を加えてから5分ほどさらに煮詰めてできあがりです。
あたたかいまま食べてもおいしいですが、冷蔵庫で冷やしてから
食べてもおいしいです。
⇒カルバチョート
⇒ラクシャバンダン
⇒キール
お米を牛乳で炊いて砂糖で味付けしたものです。
カシューナッツとレーズンを加えるのがポイント。
牛乳 2リットル
米 100g
カルダモン 3個
カシューナッツ 30g
レーズン 30g
砂糖 100g
なべに牛乳を入れて火にかけます。30分ほど水につけておいた米と
グリーンカルダモンを加え、煮込みます。
まぜていないと焦げてしまうので鍋から離れることはできません。
30分ぐらい経過したらカシューナッツとレーズンを加えます。
1時間ほどして煮詰まってきたら砂糖を加えます。
砂糖を加えてから5分ほどさらに煮詰めてできあがりです。
あたたかいまま食べてもおいしいですが、冷蔵庫で冷やしてから
食べてもおいしいです。
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