ひよこ豆とチキンのカレー・チャパティ

インド料理教室
本日は、数多くある豆の中でもインドで最も食されている豆
ひよこ豆(チャナ豆)のカレーと、北インドの主食チャパティの
レッスンでした。

チャイ
ウエルカムドリンクはチャイ。

スパイス
今日のスパイス。

ひよこ豆
ゆでたひよこ豆。

チャパティのレッスン
チャパティのレッスン。

ひよこ豆のカレーレッスン
ひよこ豆のカレーレッスン。

■チャナ豆とチキンのカレー
ひよこ豆のカレー
チャナ豆とチキンのカレーの作り方(本日のレッスンの内容とは違います)

■チャパティ
チャパティ
チャパティの作り方

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今日はレッスン終了後に、事前にご質問があるということを伺っていた
受講生様とお話をさせていただきました。まだまだお話したいことが
たくさんありましたが、時間ギレで続きはまた次回ということで。

■追記
レッスンの翌日メールをいただいたのですが、なんと名古屋から
ご来店くださった受講生様がいらしたんですよ。感激です。
今までも記憶にある限りでは、新潟県、栃木県、茨城県、愛知県から
のお客様があったかと。毎回通っていただいている受講生様も
徒歩圏内のご近所様もいらっしゃいますが、東京都、埼玉県、
千葉県、神奈川県内でも鎌倉市、藤沢市、横須賀市などより
時間をかけてご来店いただいております。
いつもありがとうございます。

レッスン後に楽しかった〜というお言葉を直接頂戴したり、
お礼のメールをいただいたりするととてもうれしいです。
いままでいただいたことはありませんが(笑)
「苦情メール」も大歓迎ですので、些細なことでも
お気づきの点がありましたらぜひお知らせください。
■蛇足ですが…
通常は「苦情」というのはよほどの事がない限りなかなか頂けないもので、
インド料理教室に限らず、レストランでも
「お気づきの点のあったお客様」というのは
「二度と来店されない。」ということで
お付き合いが終わってしまうことがほとんどかと。
 #自分自身もそうなので。

というわけで(正直理不尽な苦情が全く無いとは言えませんが)
真摯に受け止めさせていただき、よりよいサービスの提供に
生かしていきたいと考えております。
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4月のインド料理教室の「ひよこ豆のチキンのカレー」をさっそく ご自宅で作っていただきました。いつもご自宅での成果をご報告 くださるT様の作品です。 T様はだいたいその日のうち、あるいは翌日には復習されているようです。 2食連続、あるいは2日連続イ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/04/20 11:12 PM

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