サンバル

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日本のいんげんと味も見た目もほとんど変わりません。 ■インドのいんげん ⇒インドのさやいんげん3 ⇒インドのさやいんげん2 ⇒ムングラファリ ⇒インドのさやいんげん ■いんげんを使う料理 ⇒サンバル⇒野菜カレー ⇒じゃがいもといんげんのカレー ⇒
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/05/21 12:09 AM
南インド料理でよく使われるスパイス。 ラニにはカレーリーフの木があるので、お店で収穫して すぐお料理に使っています。最高の贅沢です。 ▼カレーリーフを使う料理 南インド風チキンカレー カディパコラ ドクラ オニオンウッパム サンバル チキンカレ
  • インド人シェフのブログ
  • 2011/06/09 12:10 AM
カレーリーフの花が咲きました。 冬の間にすっかり葉がなくなってしまった カレーリーフでしたが、花が咲きました。 まだつぼみの方が多いですね。 今のところ 小さな花が集まったあじさいのような 感じのものが二つあります。 ものすごく小
  • インド人シェフのブログ
  • 2012/05/06 10:26 AM

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