ココナッツファイン

ココナッツファイン
ココヤシの果肉を削ったものを乾燥させてから、細かい粉にしたもの。
インドではココナッツの実を手に入れられますが、日本では
なかなか手に入らないのでココナッツファインを使います。
インドでもココナッツの実が手に入らない場合使っています。

■ココナッツを使うインド料理
ココナッツチャツネ
ココナッツの入ったパンケーキ(パンジーリ)
ココナッツを使ったカレー(シーフードカレー)
ココナッツを使ったカレー(フィッシュカレー)
ココナッツの入ったパン(レーズンナン)

■インドとココナッツ
インドのココナッツ
インドの生ココナッツ
ココナッツを持ったインドの神様の絵(ガネーシュ)

カボチャのハルワの作り方
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