チャイの葉(紅茶の葉)

チャイの葉
インド人的生活には欠かせないチャイ。
おいしいチャイの入れ方
マサラチャイの入れ方

チャイには細かい葉(CTC製法:Crush Tear Curl)が向いています。
写真は、アッサム(Assam)、ニルギリ(Nilgiri)、
ダージリン(Darjeeling)の3種を独自にブレンドした茶葉。
お店で使っているチャイの葉です。

■茶葉の産地
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紅茶の葉  300g 牛乳    300cc 水     300cc カルダモンシード 2個 フェンネル    少々 1.なべに牛乳と水を入れ火にかける。   濃厚なチャイがお好みの場合は   牛乳の割合を多くしてもOK。 2.沸騰したら茶葉を入れる。
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/12 12:04 AM
「チャイ」とはインドのミルクティのことです。 インド人の生活はチャイで始まり、チャイで終わります。 朝起きたらまず、温かいチャイをいただきます。 インドには、屋台のチャイ屋もあります。 ⇒おいしいチャイの入れ方 ⇒おいしいチャイに入れ方[動画]
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/12 5:07 PM
■おいしいチャイのレシピ 水    1カップ 牛乳   1カップ 紅茶の葉 ティースプーン2杯 砂糖   お好みで ⇒おいしいチャイの入れかた ⇒おいしいマサラチャイの入れ方
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/12 5:10 PM

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