生マンゴー

生マンゴ
熟していない生のマンゴーです。ものすごく硬いです。
マンゴーチャツネやアチャールを作るときに使います。

ラニでご提供しているマンゴーメニュー
マンゴージュース
マンゴーラッシー
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マンゴーチャツネの作り方

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生マンゴー
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黄緑色のマンゴー
インドのマンゴー
インドのマンゴー
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コメント
青いマンゴー驚きました
未熟マンゴーはインドでは普通ですが、日本ではまずみかけませんねぇ。そのままでは全然おししくないですからねぇ。
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八百屋さんにある大きい包丁。普通の家庭にはありません。 生マンゴー(未熟マンゴー)などはとても実が硬く、 家庭の包丁では歯が立たないのでお店で切ってもらいます。 ほかには大きい瓜(カボチャ系)なども家庭で切るのは 大変なのでお店で切ってもらいます
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/07/17 12:13 AM
生マンゴーを漬けたアチャール。生マンゴーはとても硬いので 八百屋さんで切ってもらいます。
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/08/31 1:02 AM
生マンゴーの皮をむいて短冊切りにして漬けたアチャール。 生マンゴーはとても硬いので八百屋さんで切ってもらいます。
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/09/02 12:15 AM
生マンゴーを漬けたアチャール。生マンゴーはとても硬いので 八百屋さんで切ってもらいます。
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/09/05 12:20 AM
生マンゴーを漬けたアチャール。生マンゴーはとても硬いので 八百屋さんで切ってもらいます。
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/09/06 12:10 AM
生マンゴーを漬けたアチャール。生マンゴーはとても硬いので 八百屋さんで切ってもらいます。
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/09/10 12:17 AM
生マンゴーを漬けたアチャール。生マンゴーはとても硬いので 八百屋さんで切ってもらいます。
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/09/11 12:00 AM
細かく切った生マンゴー、パプリカ、赤たまねぎ、カリフラワーの ミックスアチャール。生マンゴーはとても硬いので 八百屋さんで切ってもらいます。 マンゴーアチャール1 マンゴーアチャール2 マンゴーアチャール3 マンゴーアチャール4 マンゴーアチャール5
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/09/12 2:47 AM
生マンゴーから作るマンゴーチャツネ。生マンゴーはとても硬いので 八百屋さんで切ってもらいます。 ⇒マンゴーチャツネの作り方
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/09/24 12:13 AM
インドのマンゴーはとてもおいしいです。 ■ラニでご提供しているマンゴーメニュー マンゴーラッシー マンゴーチャツネ マンゴーカクテル マンゴーライタ マンゴーチャツネの作り方 ■いろいろなマンゴー 生マンゴー 生マンゴー 緑色のマンゴー 黄緑色
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/10/07 12:12 AM
マンゴーの実を乾燥させたものです。よくあるケーキなどに具として加える やや半生な感じのドライフルーツとは違って、完全に乾燥しているものです。 そのままでは食べられません。いろいろな料理に使っていますが、 その用途は企業秘密とさせていただきます。(笑
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/25 12:17 AM
インドでは生のマンゴーが売っています。日本ではまず見かけません。 そのまま果物としていただくのではなく、チャツネ・アチャールにします。 果物を言うよりは、野菜のような使い方をします。 生のマンゴーはこのすごく硬いので、普通の包丁で切るのは難
  • インド人シェフのブログ
  • 2010/03/16 3:59 AM
生マンゴーが手に入りましたのでマンゴーアチャールを作りました。インドでは簡単に手に入りますが、日本ではなかなか手に入らないのでうれしいです。 ⇒アチャールの作り方
  • インド人シェフのブログ
  • 2014/06/18 12:09 AM

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