パニール

パニール

インドで売っているパニール。大きなパニールを切り分けて販売します。インドでは日本の豆腐と同様、パニールはお店で買うのが普通です。

パニールの作り方
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■ご質問 インドカリーのことについて教えていただきたいのでどすが、 メニューを拝見したところ、チーズを使用したカリーが結構あるような気がしますが、 インドではチーズの種類など何かこだわりがあるのでしょうか? また、チーズはよく使われる食材なのでしょ
  • インド人シェフのブログ
  • 2010/02/19 12:17 AM
グジャラート料理です。グジャラート州は地理的には西インドということになります。 グジャラートの料理は北インドよりは南インド料理に近いです。 ドクラ(dhokla)は家庭でも作りますが、屋台で買うことも多いです。 お祭りの時にも食べます。が、普段も食べます
  • インド人シェフのブログ
  • 2010/08/16 12:45 AM
チーズカレー。 ⇒パニールの作り方 ⇒インドで売っているパニール
  • インド人シェフのブログ
  • 2016/07/30 12:38 AM

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