ムングダールラドゥ

インドの屋台で売っているスナックです。
撮影場所は、Jammu(カシミール地方)。
ラドゥ
ムングダールをすり鉢でペースト状にします。

ラドゥ
塩、ブラックペッパー青唐辛子しょうがパクチークミンシード
等で味をつけてから丸めて揚げます。

ラドゥ
生の大根を刻んだもの。

ラドゥ
ミント味のスパイシーなソース。

ラドゥ
タマリンドからできた甘いソース。

ラドゥ
お皿にならべて

ラドゥ
大根とソースをかけていただきます。

■インドの屋台料理(ややB級グルメ)
ゴルガッパ(パニプリ)
アルティキ
タワチキン
サモサ
チャイ
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コメント
おいしそうですね。
ハリオムさんのブログを見てるとインドに行ってみたくなります(笑)
  • R・Inoue
  • 2009/08/18 5:19 PM
ご訪問&コメントありがとうございます。これからもおいしい記事でみなさんに楽しんでいただけるよう頑張ります!!!
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今日は急に食べたくなったので、おやつにインドのスナック ラムラドゥを作りました。 インド版B級グルメです。レストランのメニューにはないです。 インドでは屋台で売っています。スイーツではなくてスナックです。 日本で言ったら「たこ焼き」みたいなものか
  • インド人シェフのブログ
  • 2010/05/12 12:13 AM
⇒ムングダールティキ(ラドゥ)
  • インド人シェフのブログ
  • 2012/11/01 12:01 AM

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