地産地消 | インド人シェフのブログ

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地産地消

ご縁がありここのところ、お店で料理に使っている野菜を
地元の生産者さんから直接購入しています。

以前は、野菜直売所で買ったり、そこで足りないものは
一般の小売店で買っていたわけなのです。

今は、生産者さんにお店まで配達してもらっています。
それが本当にいいことばかりで、もっと早くに出会っていたかった！
とつくづく思うわけです。

とにかく新鮮！その日の朝収穫した野菜は本当に元気！
個包装しないことによる包装コストの削減、そしてゴミも削減！
物流コストの削減。→ガソリン使用量お削減→CO2削減！
中間マージンがなくなることによるコスト削減！
生産者さんの顔が見える安心感！

というわけで、ラニのインド料理は益々パワーアップしております。
皆さまのご来店お待ちしております。

ちなみに直売所でも買っています。
よく立ち寄るところに直売所があるので。

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