ムグライキーマカレー

9月のインド料理教室2のレシピを作りました。
今回のレッスンはいつものレッスンと違って
スパイスの種類もたくさん使いますし、そんなに簡単でもありません。
宮廷料理(ムグライ料理)なのですが、タージホテルVIP
作っていたのと同じ作り方です。たまにはこんなレッスンもいいかなと。

ひき肉を作る
まずひき肉を作ります

スパイス他いためます
ホールスパイス他を炒めます。

野菜とスパイスを更に投入
野菜とスパイスを更に投入します。

ひき肉を入れます
ひき肉を加えます。

ムグライキーマカレー
できあがり!!!

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9月2回目のインド料理教室のお知らせです。 日時 2009年9月26日(土) 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー ムグライキーマカレー エッグブジヤ 受講料 ¥5,000 初めての挑戦ムグライキーマカレーです。宮廷料理(ムガール料理)
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/09/25 2:38 PM
9月のインド料理教室はインドの宮廷料理に挑戦です。 マハラジャ(King)マハラニ(Qween)が食べていたゴハンですね。 タージホテル勤務時代に、VIPのためにによく作った料理でもあります。 本日の講師です。 今回はタージホテルで作っていた作り方と全く
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  • 2009/09/27 12:18 AM
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  • 2009/10/17 12:33 AM
3月のインド料理教室のレシピを作りました。 今回のメニューは宮廷料理。 ■宮廷料理いろいろ チキンコルマ パニールシャシュリック ムグライキーマカレー ナブラタンコルマ ■インド家庭料理ラニ  224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7  045-591-8
  • インド人シェフのブログ
  • 2010/03/11 12:12 AM

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