かぼちゃのバルフィ

バルフィ
かぼちゃ牛乳、砂糖、スパイスから作ったインドのスイーツです。
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かぼちゃのスープを作りました。 かぼちゃのスープは何が大変かと言えば、皮が硬いので むくのが大変ということです。 皮をむいて下茹でします。 ホールスパイスを炒めます。ここから先は企業秘密です。(笑) かぼちゃのスープできあがりです。 か
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/10 1:28 PM
かぼちゃのカレーを作りました。日本で売っている普通のカボチャです。 皮が深緑色で、内側は黄金色のカボチャです。 でも写真ではじゃがいもみたいに見えますね。 かぼちゃのカレーは何が大変って、皮が硬いので 皮をむくのが面倒ですね。そういう理由からインド
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/12/16 4:10 PM

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