2009年11月号「azbil」

azbilグループPR誌「azbil」2009年11月号にご掲載いただきました。
【特集】世界に学ぶ インド四千年の食文化 医食同源 
   カレーは究極のヘルシーフード! インド共和国

ハリオム

スパイスのご紹介とインドの食文化についてお話させていただきました。
チキンカレーマサラチャイのレシピをご紹介しておりますのでぜひご覧ください。
ご紹介させていただいたレシピはもちろんのこと、
記事そのものの内容がとてもすばらしいのでぜひご一読ください。

azbil 2009年11月号[PDF]
取材の様子 2009.08
azbilさん、インドつながりな情報としては、
インドのムンバイでも現地法人アズビルインド株式会社を設立
されるそうです。

医食同源 薬味 生薬 薬膳 漢方
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鶏ムネ肉 500g たまねぎ 1個 トマト  2個 にんにく 20g しょうが 20g 青唐辛子 4本 ほうれん草 少々 水    500cc サラダ油  50cc ベイリーフ 2枚 パプリカ  おおさじ1 ターメリック こさじ2 カイエンペッパー こさじ半分 ガラムマ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/08 12:29 AM
紅茶の葉  300g 牛乳    300cc 水     300cc カルダモンシード 2個 フェンネル    少々 1.なべに牛乳と水を入れ火にかける。   濃厚なチャイがお好みの場合は   牛乳の割合を多くしてもOK。 2.沸騰したら茶葉を入れる。
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/12 12:04 AM

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