インド人シェフのブログॐ　インド料理店「ラニ」オーナーシェフ

ニューデリーのレストランで食べたドーサ。
（ペーパードーサ＝プレーンドーサ）
ドーサはもともと南インド料理です。
豆＋米でできた粉から作った生地を薄く焼いたものです。
カトリ（金属の小さい皿）に入っているのは
サンバルとココナッツチャツネ。

ペーパードーサの中にアルサブジ（じゃがいものドライカレー）
が入っているものもあります。
具入りのドーサはマサラドーサと呼ばれます。

撮影場所：ニューデリーのレストラン

■ブログでご紹介している南インド料理
⇒フィッシュカレー
⇒サンバル
⇒ワダ
⇒ココナッツチャツネ
⇒オニオンウッパタム