黒コショウ

ブラックペッパー
ブラックペッパーです。もしかすると日本で一番なじみのあるスパイスかと。
どのご家庭にもテーブル胡椒があるのではないでしょうか?
ラーメン屋さんにもほぼ間違いなく置いてありますよね。
テーブル胡椒はこの実を挽いて粉にしたものです。
インドではホールのまま料理に使うことも多いです。
■関連記事

コメント
インド好きで先日エアインディアでいってきました。
機内食でブリ大根が出たのにびっくり!
インド料理、大好きです♪
エアインディアにも和食があるとは知りませんでした。それともインド人には最初からインドメニューしか出さないのかな?
  • ハリオム
  • 2010/08/02 7:13 PM
コメントする








   
この記事のトラックバックURL
トラックバック
タージホテルの料理をご紹介しています。 ムルグカリミルチ。カシューナッツペーストをベースにしたソースで ブラックペッパーがアクセントのチキンカレー。
  • インド人シェフのブログ
  • 2010/08/02 12:16 AM
マンゴーチャツネを作ります。 本当はマンゴーチャツネは熟していない 生のマンゴーを使います。でも日本では手に入らないので 今回は完熟ではない早めのマンゴーを使って作りました。 マンゴーの皮をむきます。 皮の厚みはこのぐらいで。 マンゴ
  • インド人シェフのブログ
  • 2010/08/02 12:20 AM
まかないのパイナップル。粗引きブラックペッパーかけてます。 日本ではまずブラックペッパーはふりかけないですよね。 おいしいのでぜひお試しください。
  • インド人シェフのブログ
  • 2010/09/08 12:47 AM

はてなブックマークに追加 Google Bookmarks に追加

calendar

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< July 2020 >>

ブログ記事検索

プロフィール

インド料理教室

記事

カテゴリ

過去記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク

おすすめの本

others

mobile

qrcode

ページのトップへ戻る