ココナッツチキン

チキンココナッツ
ココナッツを使った南インド料理です。
いろいろな作り方があるのですが、今回作ったのはスパイスをきかせたもの。
ココナッツの甘みとスパイスの効き具合が絶妙です。
もっとスパイスをおさえた作り方もあります。
カレーというよりはチキンを食べる料理です。
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