インドの包丁です。足でおさえて切ります。
かなり古いものでほとんど骨董品です。
四角い台に足を乗せて、包丁を固定して、
手前から食材を押し出すようにして切ります。
主にほうれん草などの葉ものを切るのに使います。
真横から見たところ。
刃と台の継ぎ目部分。錆びているということは
材料は鉄なんですね。
刃と台の継ぎ目を裏から見たところ。
こんな感じで意外にびくともしないです。
刃の部分。もうほとんど刃はなくなっていますので
これから時間をかけて研いで使えるようにする予定です。
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インドの包丁
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インド八百屋の包丁
何年か前からパラクパニールとバターチキンの中毒になってしまいました。よく行くお店の名前もハリオムっていうんですよ。これって人名だったんですね。
カレー屋さんに行くとランチタイムでも600円はかかるので、レトルトでパラクパニールかバターチキンを売っているお店はないでしょうか。大量に買い込んで毎日食べちゃいます。
キーマカレーはよく見つけるのですが、私の好きな種類は見つかりません。
カレー屋さんに鍋ごと売ってもらいたいくらいインドカレー大好きです。