タンドールオーブン
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３月のインド料理教室のレシピを作りました。
タンドリーチキンです。過去のレッスンではタンドリーチキンは
ご家庭でも作りやすいようにということで
骨なしのチキンでご紹介しておりました。
今回は骨付きのチキンでレッグを使います。
これフライパンで焼き
- インド人シェフのブログ
- 2011/03/01 12:22 AM
開店前に火をつけたばかりのタンドール。
この時点の窯の中の温度は800度ぐらい。
タンドールの縁よりも高く炎があがっているので
まだ中に手を入れられる状態ではありません。
熱源は備長炭です。
⇒タンドールオーブンでナンを焼く（動画）
⇒朝のタンドー
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- 2011/05/02 12:41 AM
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