野菜パコラと
ヨーグルトのカレー。
みためはあまり辛くなさそうですが、今回はかなり辛口。
カレーリーフも使っています。
⇒
プラウンパコラレシピ
⇒
インド家庭料理ラニBlog:カディパコラ
この記事のトラックバックURL
トラックバック
南インド料理でよく使われるスパイス。
ラニにはカレーリーフの木があるので、お店で収穫して
すぐお料理に使っています。最高の贅沢です。
▼カレーリーフを使う料理
南インド風チキンカレー
カディパコラ
ドクラ
オニオンウッパム
サンバル
チキンカレ
- インド人シェフのブログ
- 2011/06/09 12:09 AM
カレーリーフの花が咲きました。
冬の間にすっかり葉がなくなってしまった
カレーリーフでしたが、花が咲きました。
まだつぼみの方が多いですね。
今のところ
小さな花が集まったあじさいのような
感じのものが二つあります。
ものすごく小
- インド人シェフのブログ
- 2012/05/06 10:29 AM
初めまして。
とは言え、以前店には伺わせて頂きました。
見た事のないスタイルのカレーですね。
>カレーリーフも使っています。
南インド料理なのでしょうか?それとも、別な地方のカレーなのでしょうか?
辛いとおっしゃられている割に、赤くないのは、胡椒で辛味を付けているのですか?