イドリ (イドゥリ)

イドリ

と米の粉やスージなどから作った蒸しパンです。豆と米は水に浸してミキサーにかけてから生地にします。専用のイドリ型に生地を入れて蒸します。

南インド料理です。南インドでは朝食に食べることが多いようです。北インドでもイドリ専用型を持っている家もあります。北インドではスナック(おやつ)として食べることが多いです。

サンバルやココナッツチャツネと一緒に食べます。
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  • インド人シェフのブログ
  • 2011/03/19 1:04 AM
南インド料理のまかないです。サンバルに米や豆の粉やスージで作った蒸しパンを投入したものです。
  • インド人シェフのブログ
  • 2013/08/30 12:08 AM

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