バガンラジュワブ

最高の茄子料理という名前のついたインドカレー。
米なすを半分に切ったものの中身をくりぬいて
そのまま揚げたものを器に仕立てています。

茄子の器に盛るインドカレーは、くりぬいた茄子と
チーズやチキンなどで作ったドライカレーです。
タージホテルの中でも高級料理の部類で
要人向けによく作っていました。

米なすのカレー

米なすのカレー

米なすのカレー
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インドでは日本よりもたくさんの種類のナスが市場で売られています。 ⇒インドの野菜 ⇒なすとチキンのカレーの作り方 ⇒バルワベガン ⇒バガンラジュワブ ⇒ベグンバジャ ⇒アルバガン ⇒ナスのカレー ⇒バガンパコラ ⇒バガンバルタ
  • インド人シェフのブログ
  • 2012/09/18 12:20 AM
インドでは日本よりもたくさんの種類のナスが市場で売られています。 ⇒インドの野菜 ⇒なすとチキンのカレーの作り方 ⇒バルワベガン ⇒バガンラジュワブ ⇒ベグンバジャ ⇒アルバガン ⇒ナスのカレー ⇒バガンパコラ ⇒バガンバルタ
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