7月のインド料理教室の南インド風チキンカレーのレシピを作りました。
南インド料理特有のスパイスをいくつか使っています。
今回作ったレシピでも充分おいしいのですが、
もう少し違うレシピにするかもしれません。いろいろ検討中です。
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■インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7
045-591-8067
横浜市営地下鉄グリーンライン
東山田駅 北山田駅 徒歩7分
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南インド料理でよく使われるスパイス。
ラニにはカレーリーフの木があるので、お店で収穫して
すぐお料理に使っています。最高の贅沢です。
▼カレーリーフを使う料理
南インド風チキンカレー
カディパコラ
ドクラ
オニオンウッパム
サンバル
チキンカレ
- インド人シェフのブログ
- 2011/06/11 12:29 AM
7月のレッスンは暑い季節にぴったりの南インド料理特有の
スパイスや食材を使った南インド風チキンカレー。
夏野菜のオクラを使ったドライカレー。
おくらのネバネバで暑さを吹き飛ばしましょう。ご試食の際には、
備長炭を使ったタンドール釜で焼いたナンをおつけ
- インド人シェフのブログ
- 2011/06/11 12:30 AM
7月のインド料理教室は
夏の暑さを吹き飛ばそう!ということでおくらのドライカレーと
南インド特有のスパイスの組み合わせ&食材で作った
チキンカレーをご紹介いたしました。
■ウエルカムドリンク
■南インド風チキンカレー
■ビンディマサ
- インド人シェフのブログ
- 2011/07/24 2:14 AM