南インド風チキンカレー

南インド風チキンカレー

7月のインド料理教室の南インド風チキンカレーのレシピを作りました。
南インド料理特有のスパイスをいくつか使っています。
今回作ったレシピでも充分おいしいのですが、
もう少し違うレシピにするかもしれません。いろいろ検討中です。

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コメント
こんにちは!南インドカレーはあっさりしてると聞いたんですが、そうなんですか?
  • ジャスミン
  • 2011/06/11 10:58 AM
南インド料理は全般的に北インドよりも味付けは辛いものが多いと思います。またカレーのグレービーもスープ状のサラサラなものが多いですね。そういう意味では、あっさりしているかもしれません。
  • ハリオム
  • 2011/06/11 10:35 PM
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南インド料理でよく使われるスパイス。 ラニにはカレーリーフの木があるので、お店で収穫して すぐお料理に使っています。最高の贅沢です。 ▼カレーリーフを使う料理 南インド風チキンカレー カディパコラ ドクラ オニオンウッパム サンバル チキンカレ
  • インド人シェフのブログ
  • 2011/06/11 12:29 AM
7月のレッスンは暑い季節にぴったりの南インド料理特有の スパイスや食材を使った南インド風チキンカレー。 夏野菜のオクラを使ったドライカレー。 おくらのネバネバで暑さを吹き飛ばしましょう。ご試食の際には、 備長炭を使ったタンドール釜で焼いたナンをおつけ
  • インド人シェフのブログ
  • 2011/06/11 12:30 AM
7月のインド料理教室は 夏の暑さを吹き飛ばそう!ということでおくらのドライカレーと 南インド特有のスパイスの組み合わせ&食材で作った チキンカレーをご紹介いたしました。 ■ウエルカムドリンク ■南インド風チキンカレー ■ビンディマサ
  • インド人シェフのブログ
  • 2011/07/24 2:14 AM

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