バルワベガン

バルワベガン

小さいなすを丸ごと調理したインドカレー。

なすにスパイスを入れる

なすにスパイスを入れる

なすにスパイスを入れる

なすに切れ目を入れてそこにスパイスを入れます。

マスタードオイル

この料理に使うのはマスタードオイルと決まっています。

炒める

■関連記事

コメント
コメントする








   
この記事のトラックバックURL
トラックバック
ピーマンを使ったインド料理をご紹介します。 ピーマンを洗って横に切ります。へたのついている側がフタになるような感じで 上よりに包丁を入れます。 野菜のドライカレーを作ります。じゃがいも、たまねぎ、トマトなどお好きな具材で。 ふたつに
  • インド人シェフのブログ
  • 2011/10/11 12:30 AM
インドでは日本よりもたくさんの種類のナスが市場で売られています。 ⇒インドの野菜 ⇒なすとチキンのカレーの作り方 ⇒バルワベガン ⇒バガンラジュワブ ⇒ベグンバジャ ⇒アルバガン ⇒ナスのカレー ⇒バガンパコラ ⇒バガンバルタ
  • インド人シェフのブログ
  • 2012/09/18 12:20 AM
インドでは日本よりもたくさんの種類のナスが市場で売られています。 ⇒インドの野菜 ⇒なすとチキンのカレーの作り方 ⇒バルワベガン ⇒バガンラジュワブ ⇒ベグンバジャ ⇒アルバガン ⇒ナスのカレー ⇒バガンパコラ ⇒バガンバルタ
  • インド人シェフのブログ
  • 2012/09/30 1:31 AM
おくらシリーズの一環なのですが、ちょっと変わったおくら料理。たぶん日本では、こういう調理法では食べないと思います。おくらに切り込みを入れて、スパイスを入れたものを、丸ごと炒めるというスタイルの料理です。 インド料理には似たような調理法のナス版(
  • インド人シェフのブログ
  • 2013/06/16 1:09 AM
ナスを丸ごと使ったインド料理。バルワベガン。 ⇒バルワベガン
  • インド人シェフのブログ
  • 2013/08/10 12:29 AM

はてなブックマークに追加 Google Bookmarks に追加

calendar

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
<< February 2020 >>

ブログ記事検索

プロフィール

インド料理教室

記事

カテゴリ

過去記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク

おすすめの本

others

mobile

qrcode

ページのトップへ戻る