今日はおくらのまとめです。なぜ急におくらをまとめるのかと言えば、近日中にオクラに関して取材をお受けすることになり、いままでオクラに関してどのようなエントリーがあったかを自分で調べる必要があり、まとめた次第です。オクラはサブジ(ドライカレー)にするのが、決まりってことですね。
バルワビンディ
オクラに切り込みを入れて、スパイスを詰め込んだものを炒めた料理。
ビンディマサラ(オクラサブジ・おくらのドライカレー)
オクラのスパイス炒め。玉ねぎ、トマトなどと一緒に炒めることが多いです。
インドのおくら
インド結婚式のケータリングで
奥にある緑色のものがオクラの炒め物です。