マルプダ

マルプダ

セモリナ粉   100g
牛乳      100ml
小麦粉     おおさじ3
レーズン    20g
さとう     50g
じゅうそう   こさじ1/2
フェンネル   こさじ1/2

1.材料を全て混ぜ合わせる。
2.軽くサラダ油(分量外)をひいたフライパンで、両面を焼く。

セモリナ粉は、インドではスージと言います。
レーズンは黒いのではなくて緑のレーズンがオススメ。

フェンネルとレーズンがインド風味のポイントです。インドでは誕生日などのお祝いの時に作って食べます。が、見た目が地味なので、最近は誕生日と言えば洋風のホールケーキを買うか、あるいは自宅で作ることが多いです。マルプダを誕生日に食べるのは昭和世代の話という感じですね。

砂糖の量はお好みで調節してください。レシピは単品で、スイーツとしておいしくいただける量になっています。砂糖の量はそのまま、あるいは少し減らして、お食事パン(ソーセージや、ベーコンなどと朝食などに)としていただいてもいいですし、生クリームやフルーツなどをトッピングして楽しんでもいいと思います。

レシピ インド料理 スイーツ パンケーキ
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