マライチキン・パラタ

1月のレッスンは、インドの宮廷料理をご紹介いたしました。辛くないけどスパイシーなカレーです。見た目は白いのでシチューのようですが、インド料理です。食べ進んでから、ミントチャツネや青唐辛子などを足して、後半は味を変えて楽しむ食べ方ができます。

北インドの主食、チャパティの生地で作るパラタをご紹介いたしました。ご家庭で作るにはナンよりもチャパティやパラタがオススメです。

生地の作り方は動画でもご紹介しておりますので、復習したい方はぜひご覧ください。

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■レッスンの様子
レッスンの様子

レッスンの様子

本日もご来店の皆様に多くのお問い合わせをいただきましたが、2月のレッスンは講師の都合でお休みさせていただきます。3月のレッスンについては、近日中にお知らせいたします。
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1月の料理教室にご来店いただきましたA様の作品です。ミントチャツネはブログのレシピを見て作っていただいたそうです。うまくできあがったようでなによりです。特にパラタの焼き具合が絶妙で素晴らしいです。お店でも出せる仕上がりです。 マライチキンはスパ
  • インド人シェフのブログ
  • 2014/02/07 6:50 PM
当店のインド料理教室の常連さん、O様の作品です。4月のレッスンのベジタブルカディと、3月のレッスンのアルゴビです。明日はアルゴビは、具入りパラタの具として活用予定だそうです。 いつも熱心に聞いていただいているだけのことはあって、とても上手にできて
  • インド人シェフのブログ
  • 2014/04/22 12:09 AM
受講生のA様の作品です。左から、ベジタブルカディ、パラタ、アルゴビです。うぉ、なんだかヤバイくらいにうまくいってますね。特に、ベジタブルカディの色が秀逸です。味をおいしく作ることはできても、色まではなかなかなんですよ。 色があまりキレイに仕上が
  • インド人シェフのブログ
  • 2014/05/01 12:19 AM
受講生Y様の作品「マライチキン」です。Y様はかねてよりご自身でもいろいろ研究されてまして(笑)、私から習わなくてもおいしいインドカレーを作れてしまう方です。 にも関わらず、何度もご来店いただいているのは、おそらくレシピ本や、ネットのそこかしこで公
  • インド人シェフのブログ
  • 2014/12/16 12:06 AM

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