ラムラッドゥ

ラムラッドゥ

タマリンドの実の砂糖漬け。中の種は食べません。見た目も味も梅干に似ている。インドの梅干! 甘い、あれ?すっぱ〜いい。変顔になっちゃうぐらい酸っぱいです。

⇒料理によく使われるのはタマリンドペースト
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Photo by Yuko タマリンドの木です。茶色いのが実です。タマリンドはインドではなじみのある食材です。 ラムラッドゥ(タマリンドの実の砂糖漬け) ミティチャツネ(甘酸っぱいキャンディー) タマリンドジュース Photo by Shoichi タマリンド
  • インド人シェフのブログ
  • 2016/05/07 12:33 AM

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