ベジタブルカディ

4月のレッスンは、ひさしぶりのベジタリアンメニューです。北インドのヨーグルトを使った野菜カレー。クミンシードとヨーグルトの酸味がポイントのカレーです。正直、ほとんどの日本人のみなさんがベジタブルカディを「カレー」と紹介されても「これはカレーじゃないでしょ?」と感じられる味わいかと思います。もう1品は、北インドの朝食の定番、インド風卵焼き「エッグブジヤ」。

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当店のインド料理教室の常連さん、O様の作品です。4月のレッスンのベジタブルカディと、3月のレッスンのアルゴビです。明日はアルゴビは、具入りパラタの具として活用予定だそうです。 いつも熱心に聞いていただいているだけのことはあって、とても上手にできて
  • インド人シェフのブログ
  • 2014/04/22 12:09 AM
Hさまがご自宅で作られた、ベジタブルカディ、エッグブジヤ、ナンです。ナンは当ブログのレシピを参考に作られたそうです。うまくいってよかったです。6月のレッスンでは、ナンも含まれたレッスンを開催する予定ですので、ぜひ受講くださいませ。Blogではお伝えき
  • インド人シェフのブログ
  • 2014/04/25 12:08 AM
受講生のA様の作品です。左から、ベジタブルカディ、パラタ、アルゴビです。うぉ、なんだかヤバイくらいにうまくいってますね。特に、ベジタブルカディの色が秀逸です。味をおいしく作ることはできても、色まではなかなかなんですよ。 色があまりキレイに仕上が
  • インド人シェフのブログ
  • 2014/05/01 12:18 AM

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