アチャール

アチャール

インドの漬物。アチャールです。今回は青唐辛子、人参、しょうがのミックスアチャールです。

インドのアチャールは、日本食で言ったら、梅干や、漬物に近い存在だと思います。梅干と米、漬物と米でもお食事として成立しますよね。相当質素ですけどw。あくまで軽く済ませる場合ですね。日本食では、プラス味噌汁があれば朝食としてむしろいい感じですよね。

北インドでは、とりあえずチャパティとアチャールがあれば、それで1食でもOKです。若い人やお子様はOKじゃないかもしれませんが、私のような年代の人間ならOKかと。

アチャールの作り方
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コメント
私もOKの年代です。
アチャールとビールでもイケそうですね。
ビン詰めを買った事がありますが、やっぱり手作りの方がダントツ美味しいです。
  • lovewan
  • 2014/05/19 9:09 AM
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