手羽元マサラ

手羽元マサラ

9月のインド料理教室のメニューを考えているところです。今回は手羽元マサラにしようかとさっそく試作しました。いままでのインド料理教室では、私なりに「日本人のみなさんにとってのカレーのイメージ」をあまり逸脱しないようにと考えておりました。そんなわけで、グレービーのないカレーをメインにご紹介したことはあまりなかったかと思います。

最近受講生の皆様とお話をさせていただく中で、あまりそういうこと気にする必要はないと感じました。そこで、今回はグレービーなしのドライカレーで。

これは私が「手羽元が手に入ったら絶対コレだよ」と思っている料理です。ビールにも合います。作り方もいままでご紹介してきた料理とは当然違います。複数回受講いただいているみなさんや、またある程度インドカレーの作り方に知識のある方には「え?この順序で作るの?」といった作り方になるかと思います。

インド料理教室

9月のレッスンは、9/13、9/27の2回開催する予定です。
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9月のレッスンメニューのレシピを作りました。今回は渾身の手羽元マサラが先にメニューとして決まったのですが、それに合わせる主食はナンよりも、絶対ピラフなんです! ということで、ピラフ作りました。 ⇒インド料理教室 9月のレッスンは9/13、9/27の2回
  • インド人シェフのブログ
  • 2014/08/05 12:39 AM

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