スーラ

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3月のテーマはラジャスタン地方の郷土料理です。スライスした豚肉を使った料理です。

見た目がなんだか牛丼に似ていますが(肉は豚肉で味はインド味です)、ご飯の上にのせて「スーラ丼」にしてもイケます!また、最近のインド料理教室のメニューではこのセリフをよく言っている気がしますが、酒のつまみとして最高です。インドでは、主にその目的で作られることが多いです。

また、仕込みと調理を分けて行える料理なので、予め準備をしておいて、手早く調理を済ませる時短メニューとしてもオススメです。また、冷めてもそこそこいけますので、お弁当のおかずとしてもいいかもしれません。日本の一般家庭でも普段のメニューに活用しやすい料理だと思います。

インド料理教室
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