キーマカレーの作り方

キーマカレー

キーマカレーの作り方動画
以下でご紹介しているレシピを使用したキーマカレーの作り方をハリオムが動画でご紹介しています。

サラダ油 50cc
にんにく 3片
しょうが 30g
たまねぎ 300g

トマト 200g
ひき肉 500g
水 500cc


■粉のスパイス
パプリカ 大さじ2
ターメリック 小さじ2
カイエン 小さじ1
塩 大さじ1


■種のスパイス
クミンシード 小さじ1
コリアンダーシード 小さじ2


材料


1.野菜をすべてみじん切りにする

2.鍋にサラダ油とにんにくを入れ火を通す

3.しょうがを加える

4.玉ねぎを加える

5.粉のスパイスを加える

6.トマトを加える

7.ひき肉を加える

8.水を加える

9.クミンシード、コリアンダーシードをからいりして麺棒でつぶす

10.9で細かくした種のスパイスを加える


■ポイント
にんにくは色づくまで炒める。
水を加える前に焦げ付かない程度に水分がなくなるまで加熱する。
種のスパイスは香りを引き出しつつ焦げないように熱する。

このレシピは、NHKニュース おはよう日本 7:30〜7:55 2015年5月6日(水)にてご紹介したレシピです。


インドカレーは自分でつくれ

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コメント
ハリオムさん! こんにちは
何年か前にも質問したことがあります。

キーマカレーを作るのですが、トマトは皮をむかないでみじん切りして良いんでしょうか?
それとも湯むきして皮をとっとみじん切りするんでしょうか?
  • Hiroshi Uchiyama
  • 2020/03/25 4:19 AM
むかなくていいです。
  • ハリオム
  • 2020/03/25 5:05 PM
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